1. 首頁 > 生活百科 > >

紅蘿卜塊能做什么菜( 四 )

生活百科胡蘿卜


豬肉藕片
原料:大藕4節，豬肉200克 ， 胡蘿卜125克，精鹽、味精各適量 。
做法：將豬肉、胡蘿卜洗凈 ， 剁碎 。將剁碎的豬肉、胡蘿卜放入碗內，加入精鹽、味精攪拌成肉餡 。將藕洗凈后，在靠近藕節一端用刀切開 ， 切下部分留作蓋 。將肉餡塞入藕洞內，塞滿為止 。再將切下部分蓋在原處，以竹簽插牢，上鍋隔水蒸熟即成 。
核桃肉雞
原料:雞肉750克，核桃仁250克，胡蘿卜、青豆各50克，鹽、料酒、胡椒粉、雞蛋清、濕淀粉、花生油各適量 。
做法：雞肉切成丁 ， 用鹽、料酒、胡椒粉、雞蛋清、濕淀粉拌勻，放入熱油鍋內滑透，瀝去油分 。鹽、味精、白糖、胡椒粉、麻油、雞湯入碗中，調成料汁 。青豆用水浸泡 。胡蘿卜洗凈，切成丁 。將核桃仁放入油中炸透后撈出，下入雞肉丁、胡蘿卜、青豆煸炒 ， 倒入料汁，再放入核桃仁炒勻 ， 即可食用 。

###其它資料參考###　胡蘿卜的做法多樣，切片炒、切塊燉或煲湯，切丁炒肉粒炒飯等等，味道都是非常不錯的哦!但我覺得胡蘿卜最好吃的做法，還是用來炒飯更好吃!因為這樣做出來的胡蘿卜丁，鮮甜爽脆，有嚼勁，營養全面，健康又美味!
有關胡蘿卜的美食科普
胡蘿卜，它是野胡蘿卜的變種，又名金筍、紅蘆菔、丁香蘿卜等，是一種質脆味美、營養豐富的家常蔬菜，胡蘿卜含有豐富的糖類、脂肪、揮發油、胡蘿卜素、維生素A、維生素B1、維生素B2、花青素、鈣、鐵等營養成分，所以被人們稱為“小人參” 。
胡蘿卜既可生食，也可熟食，但一般情況下 ， 我們建議還是煮熟吃會比較好一些，因為胡蘿卜中含有特別豐富的β-胡蘿卜素，這種胡蘿卜素需要在加熱并和足量脂類一起吃的時候，才能更好地被人體所吸收 ， 而加熱和脂類均可提高β-胡蘿卜素的消化吸收率 。生吃胡蘿卜的話，可以保留更多的維生素C和B族 。
胡蘿卜面條 ， 食材：面粉300克，胡蘿卜汁180克 ， 鹽1小勺，食用堿0.5克，碎肉80克，蘭豆1小把，蒜末3克，醬油5克，食用油15克，鹽1克 ， 胡椒粉1克
1，胡蘿卜用料理機攪打成糊狀 ， 和面粉，鹽，堿放入揉面桶里揉成團 。
2 ， 揉成光滑的面團之后靜置15分鐘，搟成薄片 ， 撒上粉折疊起來，切成細細的面條，撒上干面粉防止粘連 。
3，起鍋燒水，直到冒泡，滴入幾滴香油和少許食鹽，拉一下面條放入水內煮至浮起 。
4，蘭豆切絲 ， 蒜，豬肉剁碎
5:鍋內倒油 ， 爆香蒜末，放入豬肉翻炒變色 ， 加入蘭豆碎翻炒 。
6，加入鹽，醬油，胡椒粉翻炒均勻 ， 倒入面條繼續翻炒1分鐘即可 。
胡蘿卜土豆燒雞翅
用料：雞翅土豆胡蘿卜生姜八角豆瓣醬生抽白糖鹽
做法
1:姜切薄片 。
2:雞翅洗凈瀝干，正反兩面割幾道口子 ， 加入料酒、姜片腌制待用 。
3:胡蘿卜、土豆洗凈去皮切滾刀塊 。
4:鍋入油大火燒熱轉小火，入豆瓣醬、小茴香、八角慢
炒出紅油 。
5:加入雞翅轉中火翻炒金黃，后加入土豆、胡蘿卜、生抽、白糖翻炒均勻，入清水沒過食材 。
6:加蓋保持大火煮15分鐘 ， 調入適量鹽或雞精味精即可
玉米胡蘿卜煎餅
材料：胡蘿卜，玉米 ， 雞蛋，面粉，食鹽1、胡蘿卜洗凈，切成碎碎的小丁，在開水中稍稍淖過，瀝干水份 。
2、再拌上少許食鹽 ， 腌五分鐘左右
3、雞蛋打散，在碗中用力打至起泡后，加入適量面粉以及少許食鹽，攪拌成略稀的面糊 。

相關經驗推薦