白糖腌生姜要腌多久 _生姜

胃寒吃的生姜和白糖要腌制多久？？

文章插圖
腌制一周以后食用，每天3次另請注意：生姜確有溫中作用，所以可以治療胃寒疼痛。但是干姜溫中效果較生姜更好，而且您使用白糖就不如紅糖好，因為白糖性涼，紅糖性溫。因為甜食可以延緩胃排空，增加胃酸分泌，引起胃食管反流。如果在飯前，沒有食物中和的情況下吃甜食，過多的胃酸對胃造成較強刺激，而且影響下一頓飯的食欲，所以，生姜加白糖不適于長期在飯前食用。另外，很多調料都有溫胃的作用，您在做菜的時候適當放一些，既可調味，又有溫中作用，一舉兩得。如胡椒粉、花椒、丁香、蓽茇等。生姜如您所知，溫胃效果挺好，但不一定要和白糖配伍。

文章插圖
腌漬時間：10天
材料
嫩姜300公克，鹽10公克，鹽適量，細砂糖100公克，白醋200㏄，水150㏄
做法
1.去嫩姜去除粗硬部分，洗凈、瀝干。
2.將作法1的嫩姜放入調理盆中，加入材料中的鹽拌勻，腌約5小時，再以手揉出苦水，并瀝干水分。
3.將作法2以冷開水浸泡約3小時，再將水倒出并瀝干。
4.取一小鍋，加水煮滾，再加入鹽、細砂糖煮溶，待涼加入白醋調勻，取一玻璃罐，將作法3的嫩姜放入，再加入糖醋汁密封蓋子，約10天即可。
參考資料
【白糖腌生姜要腌多久】百度知道.百度知道[引用時間2018-1-8]

###其它資料參考###糖醋生姜腌制的方法如下：
1、買回來的子姜表面清洗干凈可以不用刮皮，姜皮的功效更強，我還是忍不住刮掉了姜皮。
2、清洗干凈的子姜切成薄片，加入適量的鹽抓勻，最少要腌制20分鐘以上，我是晚上腌制了一夜，比較入味，還能降低姜的辣味。
3、用鹽腌制好的姜片先攥掉水分，然后一定要過冷水沖洗干凈，以去除姜片的辛辣味，然后再攥掉或者控凈水分。
4、準備一個玻璃容器，沒有也可以用有蓋子的陶瓷容器，準備好米醋和白糖，可以用冰糖，如果用冰糖，需要加熱醋將冰糖溶化，然后盛入一個干凈無油的容器中晾涼待用。用白糖則不需要加熱。
5、先將腌制好并控凈水分的鮮姜片，此時嘗嘗還有咸度，就不用加鹽了，否則需要加少許鹽裝入容器中。
6、倒入白糖，然后澆上白醋，白糖可以分次加入，直接用白醋融化，白醋以沒過姜片為宜。
7、然后蓋上蓋子，密封腌制1天即可食用，腌制時間越長越入味。
###其它資料參考###子姜質地脆嫩而且無渣，用它來腌制糖醋姜片，口感好，色澤也漂亮。腌制好的姜片除了早餐佐粥，也常常用來入菜，家里沒有鮮姜的時候，糖醋姜片真是不錯的選擇，炒菜還能提味增鮮，味道更好，偶爾吃到姜絲還有酸酸甜甜的口感，子姜的用途廣泛，既是很好的佐料、調味品，也是很好的醫療保健品。既可生食，也可做餡。
食材明細
子姜、鹽、白醋、白糖。
1、買回來的子姜表面清洗干凈(可以不用刮皮，姜皮的功效更強)，我還是忍不住刮掉了姜皮。
2、清洗干凈的子姜切成薄片，加入適量的鹽抓勻，最少要腌制20分鐘以上，我是晚上腌制了一夜，比較入味，還能降低姜的辣味。
3、用鹽腌制好的姜片先攥掉水分，然后一定要過冷水沖洗干凈，以去除姜片的辛辣味，然后再攥掉或者控凈水分。