芋頭是很香甜的一種食物，淀粉含量高，既可以做主食也可以做菜肴，還可以做零食 。
芋頭有增進食欲促消化的營養功效，既能緩解飲食失調帶來的脾胃不舒服，也能補中益氣健體強身，實在是全家老少都適合吃的健康美食 。
這道家常芋頭煲，口感軟糯，氣味香甜 ， 做法也不復雜 ， 我們一起來看看吧！
用料：
芋頭500g、蒜4瓣、生抽1勺、蠔油1勺、鹽適量、小蔥適量
步驟：
1、先將芋頭削皮處理干凈（削皮的時候一定記得戴手套，芋頭的黏液粘到皮膚上會很癢，一定要小心），洗凈瀝水后，切成長條，吃的時候比較好夾，也不要太小塊，不然稍微時間長點就會成芋泥了；
2、熱油鍋中，開中火 ， 油熱7-8分的樣子，就可以把芋頭放進鍋中去炸，不喜歡用炸的少放些油煎也可以 ， 看到芋頭塊的邊線開始變色，芋頭的表面出現硬殼，呈現金黃色的時候，就可以了；
3、把煎好的芋頭撈出，放在一邊控油；
4、鍋里留少許的油 ， 中火燒熱后加入蒜蓉煸炒，炒出香味，把煎好的芋頭倒進去，加鹽、蠔油、生抽稍微翻炒一下，讓他們均勻地裹在芋頭塊上，然后倒入適量基本快沒過芋頭的清水；
5、換到小砂鍋中，它的溫度和保溫效果都更好，煲出來的芋頭更加軟糯，如果沒有砂鍋就留在原來鍋中燜煮；
6、蓋上鍋蓋燜煮幾分鐘，讓芋頭入味，用筷子戳一下能戳透就是熟了；
7、看鍋內如果還有湯汁 ， 就開大火收汁，臨出鍋時撒些小蔥花點綴即可 。
###其它資料參考###南瓜芋頭煲的做法超級簡單，
首先把南瓜、芋頭洗干凈 ， 去皮；
然后將南瓜、芋頭放入湯鍋中加入清水，水面淹沒過把南瓜、芋頭；
開大火將水燒開，然后改小火；
一直煮，直到把南瓜、芋頭變成泥就OK了，途中如果水煮干了 ， 可以適當加水，直到把南瓜、芋頭煮成泥，大功告成 。
###其它資料參考###芋頭煲湯怎么做
芋頭排骨煲】
材料：
小排骨300克、芋頭400克、蒜2瓣、酒1大匙、醬油1/2大匙、醬油1/2大匙、鹽1/2茶匙、糖1茶匙、胡椒粉少許 。
做法：
1、小排骨洗凈，拌入調味料1腌10分鐘 ， 再用熱油炸至上色撈出 。
2、芋頭去皮、切小塊，放入熱油中炸過撈出 。
3、用2大匙油炒香蒜瓣，再放入小排骨，加入調味料2和2杯清水燒開，改小火煮20分鐘 。
4、芋頭下鍋同煮約20分鐘，待其酥軟并湯汁收至稍干時 ， 即可盛出 。
芋頭湯3
【翻砂芋頭】
材料：
大芋頭三分之一個、白砂糖4湯匙、水5湯匙左右、食用油適量 。
做法：
1、將芋頭去皮，切成比小指略細的條狀
2、鍋中倒入適量食用油，待油熱6成后 ， 下芋頭條小火炸3分鐘左右后撈出 ， 稍涼后中火下過再炸一分鐘上色
3、另取炒鍋開火，倒入水和白砂糖翻炒，化成漿后下炸好的芋頭翻炒，讓糖漿均勻地裹在芋頭條上，即可關火 。
###其它資料參考###今天好想吃豬肘子，去市場買了一個 ，用了半個煮芋頭，剩下的半個，打算煮蠔豉冬菇 。本來還想著這一鍋可以吃兩頓了，晚餐也不用煮太多了，剩下的晚餐吃就好了，誰知道，一大鍋中午一頓吃完，真的好受歡迎，好好吃 。
材料
主料：芋頭半個、豬肘子350g；
輔料：香葉3片、八角1個、陳皮1片、冰糖8g、水適量、生抽適量、老抽1湯匙、姜蒜適量
肘子芋頭煲
1
豬肘子洗干凈
2
