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豬蹄燉土豆湯怎么做( 四 )

生活百科豬蹄


煮至土豆酥爛，調入雞精即可 。

###其它資料參考###1.豬蹄事先解凍 ， 清洗干凈，鍋里燒開水，把豬蹄焯一下 ， 除去血跡 。
2.豬蹄撈出，用冷水沖洗一下，把豬蹄上一些難拔的毛再次拔掉 。
3.準備電高壓鍋內膽，放入處理好的豬蹄，加入八角粉，醬油，鹽，姜片和拍散的蒜頭 。
4.往電高壓鍋內膽加入水，只要淹過豬蹄就行了，放入電高壓鍋，打到“豬蹄”那一檔，等待半個小時 。
5.在等待的過程中，準備好蔥花，兩個中等個的土豆刨皮 ， 切成塊狀，放水中浸泡除去淀粉 。
6.豬蹄快好的時候，先熱鍋加油煎土豆塊，煎到土豆六七成熟時，裝盤待用 。
7.把煎土豆剩下的油倒出，熱鍋，撈出豬蹄放炒鍋里 ， 不用特意控干水分，翻炒，在翻炒的過程中，加入適量的醬油讓豬蹄上色 ， 上色均勻，汁也快炒沒了，出鍋裝盤，撒點蔥花 。
【豬蹄燉土豆湯怎么做】8.把土豆和壓豬蹄的湯一起放炒鍋里燉，大概燉十五分鐘，土豆熟透，并且湯汁明顯變濃了，撒蔥花，出鍋，土豆放在豬蹄的周圍，均勻澆上豬蹄湯即可 。

豬蹄燉土豆湯怎么做

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