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牛肉里打雞蛋有什么好處？

文章插圖
可以讓肉更好的粘一塊,還有增鮮提味,使口感更爽滑可口
炸牛排
食材
主料牛肉500g 輔料油適量鹽適量面包屑適量白面適量雞蛋2個胡椒粉適量辣醬油適量料酒適量
步驟
1.將牛肉洗凈，切片，用刀背拍松備用。
2.將準備好的肉片放到碗里，加入胡椒粉、料酒、鹽。
3.腌制30分鐘。
4.在每片牛肉上沾上面粉。
5.將裹好好白面的牛肉上沾上蛋清，裹上面包屑。
6.這是已經(jīng)能好的牛排坯子。
7.鍋里放入油，等油溫5成熱時放入牛排坯子進行制。
8.牛排就制作好了。
小貼士
1.在牛排的炸制過程中，油溫一定不要太熱，不然會牛排外焦里面還不熟。
2.炸牛排做好了，還可以根據(jù)自己的口味配一些番茄沙司、辣醬油調(diào)料。
滑蛋炒牛肉
材料
牛肉，醬油、姜汁、酒、白糖、淀粉、花生油，雞蛋，蔥粒
做法
1、牛肉切薄片，放入腌料(醬油、姜汁、酒、白糖、淀粉、花生油)拌勻，泡嫩后撈起待用，打散雞蛋后，放入鹽拌勻。
2、將腌制好的牛肉放入蛋液中。
3、將鍋燒至十分熱，放入油，油熱后，放入蛋液，用中火拌炒至蛋凝固，撒入蔥粒拌勻，即可上桌

文章插圖
早在上古時期人們就有“以粥養(yǎng)病”、“以粥強身”、“以粥生津”的說法，近代又有粥為“百補之首”的說法。粥作為我國人民的傳統(tǒng)優(yōu)良飲食，一直深受人們的喜愛，它不僅可以調(diào)節(jié)胃口，增進食欲，還能補充身體需要的水分。這款滑蛋牛肉粥，營養(yǎng)自然不必多說，味道更是鮮咸可口，好吃到停不了口，呵呵。秋寒易傷肺，與其大動干戈的想著怎么滋補養(yǎng)生，不如選擇最容易上手的粥品吧。一碗粥，淡而悠長的味道，去更讓人在滋補的同時品出一份寧靜和溫情吧。

###其它資料參考###蛋白質(zhì)需求量越大，飲食中所應(yīng)該增加的維生素B6就越多。牛肉含有足夠的維生素B6，可幫你增強免疫力，促進蛋白質(zhì)的新陳代謝和合成，從而有助于緊張訓練后身體的恢復。
雞肉、魚肉中肉毒堿和肌氨酸的含量很低，牛肉卻含量很高。肉毒堿主要用于支持脂肪的新陳代謝，產(chǎn)生支鏈氨基酸，是對健美運動員增長肌肉起重要作用的一種氨基酸。
鉀是大多數(shù)運動員飲食中比較缺少的礦物質(zhì) 。鉀的水平低會抑制蛋白質(zhì)的合成以及生長激素的產(chǎn)生，從而影響肌肉的生長。牛肉中富含蛋白質(zhì)：4盎司瘦里脊就可產(chǎn)生22克一流的蛋白質(zhì) 。
牛肉中脂肪含量很低，但卻富含結(jié)合亞油酸，這些潛在的抗氧化劑可以有效對抗舉重等運動中造成的組織損傷。另外，亞油酸還可以作為抗氧化劑保持肌肉塊。
鋅是另外一種有助于合成蛋白質(zhì)、促進肌肉生長的抗氧化劑。鋅與谷氨酸鹽和維生素B6共同作用，能增強免疫系統(tǒng) 。鎂則支持蛋白質(zhì)的合成、增強肌肉力量，更重要的是可提高胰島素合成代謝的效率。
鐵是造血必需的礦物質(zhì) 。與雞、魚、火雞中少得可憐的鐵含量形成對比的是，牛肉中富含鐵質(zhì) 。
###其它資料參考###哈嘍！寶媽沐沐來為你解疑答惑咯！
牛肉中不但含有豐富的蛋白質(zhì)和鐵，而且還富含維生素B6、鋅、鎂、鉀、鈣、硒等營養(yǎng)物質(zhì)，牛肉中的氨基酸組成比豬肉更貼近人體需要，對于寶寶的生長發(fā)育還有增強體質(zhì)等方面是非常有幫助的，一般從寶寶7-9個月起，媽媽們就可以在寶寶的輔食里面加上肉了，不過此階段的寶寶咀嚼能力很有限，而牛肉肌肉纖維比較粗不易消化，所以給寶寶吃的時候就要非常注意咯！