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普洱茶生茶怎么選( 三 )

生活百科普洱茶


8、最后，在心里可以來個(gè)匯總，看看這款茶的缺點(diǎn)是否你能包容的，他的優(yōu)點(diǎn)是否你欣賞的，如果缺點(diǎn)不明顯，優(yōu)點(diǎn)很喜歡就可以考慮購買，如果想找到以上各點(diǎn)均完美的茶，不是沒有，而是死貴死貴的 。而且如果是選購名茶則一般都有地域保護(hù)標(biāo)識(shí)，無公害茶和有機(jī)茶在包裝上都有國家認(rèn)可的標(biāo)識(shí) 。
選茶
生、熟普洱茶性能和功效不一，對(duì)人體的保健作用也不盡相同 ， 隨季節(jié)進(jìn)行選茶變化，從而更好地根據(jù)茶葉特性、功效選擇飲茶 。
春季飲茶重養(yǎng)生春季人體處于舒發(fā)之際，可選擇有一定自然發(fā)酵程度的普洱茶或生熟混拼的普洱茶，這樣的茶既有溫性，又有活性，更利于散發(fā)冬天積郁在人體內(nèi)的寒邪，能促進(jìn)人體陽氣生發(fā) ， 使人精神振奮，消除春困，增強(qiáng)疾病的抵御能力 。
夏季飲茶益祛暑夏季溽暑蒸人，此時(shí)宜飲生茶，其味略苦，茶性偏寒，具有消熱、消暑、解毒、去火、降燥、止渴、生津、強(qiáng)心提神的功能，生茶富含茶多酚、咖啡堿、氨基酸、維生素等營養(yǎng)成分，飲之既有消暑解熱之功，又具增添營養(yǎng)之效 。
秋季飲茶強(qiáng)健體秋季天氣干燥，“燥氣當(dāng)令” ， 常使人口干舌燥，宜喝半生熟發(fā)酵程度的普洱茶，也可生茶和熟茶混用，取其兩者功效 。這樣飲用茶性適中 ， 介乎生熟茶之間 ， 不寒不熱，很適合秋天氣候 。
冬季飲茶保健康冬季養(yǎng)生重在御寒保暖，提高抗病能力，此時(shí)宜喝熟普洱茶 ， 其色褐紅，暖意滿懷且熟茶性味甘溫，善蓄陽氣，生熱暖腹，能夠強(qiáng)身補(bǔ)體 ， 加奶、糖調(diào)飲芳香不改，從而增強(qiáng)人體對(duì)冬季氣候的適應(yīng)能力 。在古籍《怨茅廳采訪》中有這樣的敘述：普洱茶具有“幫助消化，驅(qū)散寒冷，有解毒作用 。”
選購普洱茶 ， 正確識(shí)別普洱茶的品質(zhì)是極其主要的 。要從原料、加工工藝、貯放環(huán)境條件三個(gè)方面綜合去看 。好的原料、精湛的加工工藝和科學(xué)的貯放方法制成的普洱茶，最能反映出普洱茶的陳韻 。在選購時(shí)完全是通過感覺器官(視覺、味覺、嗅覺、觸覺)對(duì)茶葉的外形、內(nèi)質(zhì)來作出客觀的判斷 。即通過品嘗、眼看、鼻聞、手摸來直接鑒別茶葉的質(zhì)量高低，包括形狀、規(guī)格和色、香、味、形來綜合評(píng)判普洱茶 。比如緊壓茶，外觀要整齊、干凈、光澤自然、油潤，里茶和外茶要一致 。簡單的方法還可以通過沖泡來試，只要掌據(jù)六個(gè)字：多量(5克左右)、長時(shí)(5分鐘)、高溫(滾湯的開水) 。而且只要醒茶一次就喝 。如果這樣泡出來的茶紅、濃、明、亮，味正，沒有怪味，就可以購買 。再往細(xì)里說 ， 那就是我總結(jié)的十字要訣：甘、滑、醇、和、順、柔、活、厚、粘、稠 。如果品飲的普洱茶具備這些特點(diǎn)，那就是好茶；反之 ， 如果品飲中有麻、叮、判、刮、酸、苦、澀、燥、干、雜、怪、異、霉、辛、飄(浮)等特點(diǎn)，均為不好的普洱茶 。
###其它資料參考###普洱茶采用云南大葉種茶樹茶葉精致而成，分有普洱生茶、普洱熟茶、古樹普洱茶 。普洱茶以獨(dú)特內(nèi)涵品質(zhì)、越陳越香等特點(diǎn) ， 受到世人喜愛 。現(xiàn)如今喝普洱茶不僅僅局限于男茶客之中，更多女性朋友也開始喝普洱茶 。普洱茶的功效與作用對(duì)女性非常大 。
陳財(cái)，普洱茶新銳制茶工程師，1987年03月出生 ， 云南瀾滄人，出生于制茶世家 。先后任技術(shù)員、審評(píng)員、技術(shù)科長、總工程師，擁有多年年古茶制作經(jīng)驗(yàn) 。歡迎關(guān)注陳老師 ， 交流學(xué)習(xí) 。
一、普洱生茶普洱熟茶
普洱生茶是沒有進(jìn)行人工發(fā)酵的茶，新茶相當(dāng)于曬青綠茶，湯色橙黃剔透，它可以通過長期存放而進(jìn)行自然轉(zhuǎn)化，茶性也由涼性逐漸轉(zhuǎn)變?yōu)闇睾停瑴饾u轉(zhuǎn)變?yōu)槌壬⒊燃t色乃至紅色，口感會(huì)越發(fā)的厚重和順滑 。

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