牛肉含鋅、鎂：鋅是另外一種有助于蛋白質的合成、促進肌肉生長的抗氧化劑 。鋅與谷氨酸鹽維生素B6 共同作用，能增強免疫系統 。鋅則支持蛋白質的合成、增強肌肉力量，更重要的是可提高胰島素合成代謝的效率 。
牛肉含鐵：鐵是造血必需的礦物質 。與雞、魚、火雞中少的可憐的鐵含量形成對比的是，牛肉中富含鐵質 。
【煮牛肉塊怎么做好吃法】 牛肉中含丙氨酸：丙氨酸的作用是從飲食的蛋白質中產生糖分 。如果你對碳水化合物的攝取量不足，丙氨酸能夠供給肌肉所需的能量以緩解不足，從而使你能夠繼續進行訓練 。這種氨基酸最大的好處就在于它能夠把肌肉從供給能量這一重負下解放出來 。牛肉含維生素B12：維生素B12對細胞的產生至關重要，而紅細胞的作用是將氧帶給肌肉組織 。維生素B12能促進支鏈氨基酸的新陳代謝，從而供給身體進行高強度訓練所需的能量 。
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