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鐵觀音 怎么沖泡( 二 )

生活百科鐵觀音


鐵觀音茶的禁忌
經常會失眠的朋友是不適合喝鐵觀音的 ， 晚上喝鐵觀音肯定是一喝就失眠，很容易影響身體機能，失眠最容易影響人體的內分泌系統 ， 最后影響正常的生活 。
有腸胃疾病患者，如果患有胃潰瘍、鐵觀音屬于輕度發酵茶葉，茶葉中還有比較豐富的咖啡因等其他微量元素，咖啡因對胃有比較強烈的刺激作用，而且會加速胃液的分解速度 。會影響潰瘍的愈合 。孕婦是不宜喝濃茶的包括鐵觀音茶葉，對于媽媽和小寶寶來說都是影響很大，特別是會影響小寶寶的正常發育 。
怎么泡鐵觀音茶2一、鐵觀音的泡法
1、鐵觀音的泡法可以很講究，也可以很簡單 ， 下面主要和大家分享簡單的泡法 。
2、泡茶要從水、茶具、沖泡時間入手 。水要用山泉水為佳，好的水質可以更好的發揮出茶的內質 。用100 開水沖泡最佳 。
3、清香型鐵觀音的沖泡方法：每次5-10克放進茶杯 ， 用沸水沖泡，首湯10-20秒即可倒出茶水 ， 以后依次延長，但不可久浸，可連續沖泡6-7次 。礦泉水或純凈水沖泡，山泉水泡飲效果最佳 。
提醒：用保溫杯泡茶的做法是錯誤的 。茶葉如果用保溫杯泡茶，長時間浸泡在高溫、恒溫的水中，茶葉中的茶多酚、單寧等物質會大量浸出 ， 使茶水顏色濃重、味道苦澀 。
二、鐵觀音的功效
1、抗衰老 。日本研究表明，鐵觀音中的多酚類化合物能防止過度氧化；嘌呤生物堿，可間接起到清除自由基的作用，從而達到延緩衰老的目的 。
2、抗癌 。在化學物質致癌的研究中 ， 專家肯定了鐵觀音茶多酚的防止癌變作用 。此外，鐵觀音中的維生素C和維生素E能阻斷致癌物——亞硝胺的合成，對防治癌癥有較大的作用 。
3、提神醒腦、美容 。對于熬夜族而言 ， 泡上一杯鐵觀音，提神醒腦效果最佳 。此外，鐵觀音多酚類具有很強的抗氧化作用，經常飲用能抑制維生素C的'消耗，加上本身富含的維生素C，常喝能使女性的肌膚變得更加細膩美白 。
4、減肥 。烏龍茶是發源于福建省的半發酵茶 ， 鐵觀音、大紅袍等都屬這一類，具有較好的降血脂、降低膽固醇、助消化之功效 。尤其是想要減肥的人可以選擇烏龍茶，它可以提高分解脂肪的酵素，從而促進脂肪代謝 。
5、殺菌止痢 。在安溪民間早有采用鐵觀音治療痢疾和肚子痛的做法 。我國古代醫學書籍中也有不少利用茶葉來治療細菌性痢疾、赤痢、白痢、急性腸炎、急性胃炎的記載 。
鐵觀音為什么能起到殺菌止痢作用呢？主要是茶多酚化合物 。由于茶多酚進入胃腸道后 ， 能使腸道的緊張功能松弛，緩和腸道運動；同時，又能使腸道蛋白質凝固，因為細菌的本身是由蛋白質構成的，茶多酚與細菌蛋白質相遇后，細菌即行死亡 ， 起到了保護腸胃黏膜的作用，所以有治療腸炎的功效 。
提醒：鐵觀音空腹不能喝 。鐵觀音屬半發酵茶，由于發酵期短仍偏寒性 ， 消脂促消化功能突出，而且茶香特別濃郁 。但空腹不能喝鐵觀音 ， 否則，易醉茶 。
三、不適合飲用鐵觀音的人
1、患有心臟病、高血壓、胃病、便秘、失眠、神經衰弱、甲狀腺亢進、缺鐵性貧血的人，喝濃茶等于雪上加冰，會引起胃腸不適 。
2、冠心?。捍罅懇門ㄌ垡舨杌崾剮奶涌?nbsp;， 這對心動過速的冠心病人，有誘發和加重病情的作用 。
3、哺乳期：正在哺乳的婦女，不要喝濃茶，因為茶中多酚，對乳汁有收斂作用，影響乳汁分泌 。

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