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玉米紅蘿卜豬骨湯要煲多久( 二 )

生活百科胡蘿卜


1、豬骨砍成塊，玉米棒切成段，胡蘿卜去皮切成塊，生姜去皮切片 ， 紅棗洗凈 。
2.鍋內(nèi)加水，待水開時，投入豬骨 ， 胡蘿卜，用火煮透沖凈 。
3.用瓦煲一個，投入豬骨，胡蘿卜，玉米，生姜，紅棗，注入清湯，紹酒 ， 用小火煲1小時后，去掉姜 ， 調(diào)入鹽，味精，雞精粉，再煲20分鐘即可 。
玉米排骨湯是一道食補湯品，主要食材是玉米和排骨，主要烹飪工藝是燉 。玉米可降低血液膽固醇濃度并防止其沉積于血管壁，營養(yǎng)豐富 。

###其它資料參考###玉米胡蘿卜排骨湯
材料
五味子少許，排骨300克 ， 胡蘿卜300克，姜1小塊、 玉米2根，鹽適量 。
做法
1、胡蘿卜削皮，切小塊，玉米切小塊 。
2、排骨切小塊 ， 用開水氽燙 。
3、鍋內(nèi)加水和所有材料（水要蓋過所有材料），煮開后改小火煲2小時 。
4、按照個人喜好加鹽調(diào)味 。
小貼士
胡蘿卜含豐富的維生素A、維生素C ， 能增強肝、腎、性腺活力；玉米含豐富的碳水化合物、維生素A、維生素B、維生素C，具有解熱、利尿的功效，加上五味子更能補腎，養(yǎng)心益氣 。此道湯品健胃清熱、益陰，并能降煩安神 。
###其它資料參考###燉排骨玉米胡蘿卜要1.5小時，做法如：
1豬腔骨切小塊洗凈、胡蘿卜和玉米洗凈備用 。
2排骨入開水鍋中焯水 。
3焯好的排骨撈出備用 。
4胡蘿卜切成滾刀塊、玉米切成小段 。
5排骨放入鍋內(nèi) ， 放入高于食材的水大火煮開 ， 去掉浮沫，然后放入大棗和黨參 ， 然后轉(zhuǎn)小火煮一個小時左右 。
6一小時候放入胡蘿卜和玉米轉(zhuǎn)大火 。
7大火燒開后轉(zhuǎn)小火煮 。
8大火燒開鍋后轉(zhuǎn)小火的火煮30分鐘加入鹽、雞精、胡椒粉出鍋即可 。

###其它資料參考###1 玉米胡蘿卜排骨湯煲多久根據(jù)煲湯的廚具決定 。
玉米胡蘿卜排骨湯相對比較容易熟，如果是普通鍋煮湯的話，大約煮50分鐘左右即可 ， 若是砂鍋煲湯的話，其文火慢燉的工藝雖然能保持食材的原汁原味和營養(yǎng)，但耗時較久，一般要煮2小時左右 ， 如果想要快速煲好玉米胡蘿卜排骨湯，選擇高壓鍋最為合適，通常20-30分鐘即可 。
另外根據(jù)自己的口味也可以調(diào)整煲湯的時間，如玉米胡蘿卜排骨湯燉的時間長，肉質(zhì)相對軟爛些，時間短則肉更有嚼勁 ， 玉米也更為清甜脆口 。
2 玉米胡蘿卜排骨湯可以放紅棗嗎可以 。
紅棗營養(yǎng)價值高，含有蛋白質(zhì)、糖類、有機酸、維生素A、維生素C、多種微量鈣以及氨基酸等豐富的營養(yǎng)成分，在中醫(yī)上味甘性溫、歸脾胃經(jīng) ， 又有補中益氣、養(yǎng)血安神、緩和藥性的功能，加入到玉米胡蘿卜排骨湯中不但能使湯味更鮮甜，還能提升食用功效，一舉兩得 。
3 玉米胡蘿卜排骨湯什么時候放玉米和胡蘿卜根據(jù)個人飲食喜好決定 。
玉米胡蘿卜排骨湯放玉米和胡蘿卜的時間一般分為兩個時間段：
1、玉米和胡蘿卜和排骨一起放入煲湯 ， 這樣湯煲出來的滋味相對鮮甜一些，不過玉米由于煮的時間長 ， 就沒那么甜了，胡蘿卜也會變得十分軟爛 ， 適合老人和小孩吃 。
2、排骨燉好以后再放玉米和胡蘿卜，繼續(xù)煮15分鐘左右 ， 玉米和胡蘿卜會比較清甜脆口一些，適宜喜甜的人食用 。
4 三種人不適合吃胡蘿卜1、胡蘿卜素血癥患者胡蘿卜素血癥患者是指一種因血內(nèi)胡蘿卜素含量過高引起的皮膚黃染癥人群，而胡蘿卜中含有的胡蘿卜素含量就比較高，若是這類人群再吃胡蘿卜，便會加重病情 ， 如不及時治療，甚至患者的肝腎功能都將會受損，因此有胡蘿卜素血癥的患者是要忌吃胡蘿卜、木瓜、橘子、南瓜等含胡蘿卜素多的食物 。

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