洞庭碧螺春
洞庭碧螺春產于江蘇省蘇州市吳中區（原吳縣）太湖的洞庭東、西山 ， 屬于綠茶 。中國十大名茶之一 。
洞庭山有洞庭東山、和洞庭西山，位于遼闊，碧水蕩漾，煙波浩渺的太湖之濱，氣候溫和，冬暖夏涼，空氣清新，云霧彌漫 ， 是茶樹生長得天獨厚的環境，加之采摘精細，做工考究，形成了別具特色的品質特點 。碧螺春茶條索纖細，卷曲成螺，滿披茸毛，色澤碧綠 。沖泡后，味鮮生津，清香芬芳，湯綠水澈，葉底細勻嫩 。尤其是高級碧螺春，可以先沖水后放茶，茶葉依然徐徐下沉，展葉放香，這是茶葉芽頭壯實的表現，也是其他茶所不能比擬的 。
碧螺春茶從春分開采，至谷雨結束，采摘的茶葉為一芽一葉，對采摘下來的芽葉還要進行揀剔，去除魚葉、老葉和過長的莖梗 。一般是清晨采摘，中午前后揀剔質量不好的茶片，下午至晚上炒茶 。目前大多仍采用手工方法炒制，其工藝過程是：殺青——炒揉——搓團焙干 。三個工序在同一鍋內一氣呵成 。炒制特點是炒揉并舉，關鍵在提毫 ， 即搓團焙干工序 。
清朝王應奎所著《柳南隨筆》中對“碧螺春”茶名的來歷有這樣的典故 。洞庭山碧螺峰的石壁上原有幾棵野茶樹，當地老百姓進山采茶有幾十年 。康熙年間茶葉豐收，當地少女入山采茶葉 ， 茶筐滿了，便將茶葉放在胸口的衣襟內，茶得到體溫，突發襲人香氣，采茶女驚呼“嚇煞人香”，稱茶為“嚇煞人” 。
康熙十四年（1675年），康熙皇帝南巡，到了太湖洞庭山 ， 吳縣巡撫宋犖購買朱家所產“嚇煞人”茶獻上，康熙以為“嚇煞人”不雅，御賜名“碧螺春”，此后地方官年年采辦碧螺春進貢 。
碧螺春茶條索緊結 ， 卷曲成螺，白毫密被，銀綠隱翠 。號稱“三鮮”即香鮮濃、味道醇、色鮮艷，花香果味，沁人心脾，別具一番風韻 。
清李純客《水調歌頭》詞曰：“時有惠風徐至 ， 贏得嫩香盈抱 ， 綠唾上衣妍 。”
洞庭碧螺春茶風格獨具，馳名中外，為北京人民大會堂指定用茶，常用之招待外賓或作高級禮品 ， 它不僅暢銷于國內市場，還外銷至日本、美國、德國、新加坡等國 。
黃山毛峰
黃山毛峰，綠茶，是中國著名的歷史名茶，由于其色、香、味、形俱佳，品質風味獨特，1955年被中國茶葉公司評為全國“十大名茶”，1982年又獲中國商業部“名茶”稱號，1983年獲中國外經貿部“榮譽證書” ， 1986年被中國外交部定為“禮品茶” 。
黃山毛峰產于中國安徽秀麗的黃山之中，成茶外形細嫩扁曲，多毫有鋒，色澤油潤光滑，沖泡杯中霧氣繞頂 ， 滋味醇甜，鮮香持久 。
黃山毛峰是1875年由徽州商人謝正安在歙縣富溪村研制成功 。謝正安原本家境富裕，后因戰亂躲進富溪村的充山源，為重振家業，自己帶領家人照料茶園，采摘鮮葉，精心制作了一批形狀如雀舌的茶葉，并運往上海銷售 。他以茶形命名，“白毫披身，芽尖似峰” ， 就名作黃山毛峰 。
廬山云霧
廬山云霧產于江西省九江市境內的廬山，古稱“聞林茶”，宋朝時奉為“貢茶”，因廬山的茶樹主要生長在海拔800米以上的含鄱口、五老峰、汗陽峰、小天池、仙人洞等地，常年云霧繚繞 ， 一年中有霧的日子可達195天之多 。從明代起始稱“廬山云霧茶”，至今已有300多年歷史 。
六安瓜片
六安瓜片產于安徽省六安地區的齊山等地 ， 其中以六安及下屬金寨縣和霍山縣兩縣所產的最佳 。這種著名的綠茶片茶品種是中國十大名茶之一 。它最先源于金寨縣的齊山村，現在也以齊山村蝙蝠洞區域所產的品質最佳，故又名“齊山瓜片” 。
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