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紫薯雞蛋面條怎么做好吃嗎

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紫薯雞蛋面的做法 紫薯雞蛋面的做法教程？

紫薯雞蛋面條怎么做好吃嗎

文章插圖
1、材料 。高筋面粉250g ， 雞蛋2只 ， 熟紫薯1個，胡蘿卜100g ， 嫩南瓜100g，火腿腸半根 ， 熟鵪鶉蛋、海苔、食鹽、雞精少許 。
2、將南瓜和胡蘿卜擦成細絲 。
3、紫薯打成泥加入一個雞蛋清拌勻用量杯量出需要數量 。
4、面粉倒入面條機加入紫薯和蛋液啟動面條機 。
5、水開后面條下鍋煮熟過下冷水 。
6、炒鍋放油，將剩下的雞蛋打散炒成蛋花盛出 。
紫薯雞蛋面條怎么做好吃嗎

文章插圖
食材
主料
面粉
350g
紫薯
50g
雞蛋
2個
輔料
鹽
適量
步驟
1.面粉加適量的鹽，紫薯
2.均勻的揉搓
3.加入雞蛋
4.加適量的水，和成面團
5.用壓面機壓成薄片
6.再壓成面條
7.鍋中煮水，把面條煮熟
8.可以吃了
###其它資料參考###用料
主料
面粉100g
紫薯50g
黃瓜50g
香腸50g
調料
食鹽
適量
紫薯面條的做法
1.面粉和蒸熟的紫薯放在一起 ， 加適量的水和面，和成硬一點的面團 。
2.面團醒上一個小時
3.醒好的面團沾上面粉搟成面餅 。
4.順著一個方向卷起來 。中間要灑上足夠的面粉，免得沾到一起了 。
5.用刀切成均勻的條狀 。
6.再灑上些干面條，將條條抖開 ， 面條成功一半嘍 。
7.切好的黃瓜和火腿腸片 ， 濃湯煲，雞蛋準備好 。
8.起鍋，煮水，水開后放入濃湯煲和火腿腸片 ， 黃瓜片 。
9.加入面條煮開，然后加入一點冷水，再次沸騰，再加一回冷水 ， 二個回和
10.加入雞蛋，再次開鍋后，關火 ， 燜一分鐘，香噴噴的面條就可以開吃了
###其它資料參考###紫薯面條的食用方法
1、火鍋面：把面條放進加入肉蛋菜佐料煮沸的火鍋內，煮沸1-2分鐘，即成可口美餐火鍋面 。
2、炒面：將面條煮沸1-2分鐘后撈起瀝干備用、將您喜歡的肉蛋菜佐料炒好、將面條放入炒鍋內翻炒1-2分鐘 ， 即成美味炒面 。
3、湯面：將您喜歡的肉蛋菜佐料炒煮好、將面條放入鍋內煮沸1-2分鐘、即成噴香四溢湯面 。
4、拌面：將適量的水放入鍋內燒煮沸騰后加入面條、煮沸1-2分鐘后撈起瀝干、加拌喜歡的肉蛋菜佐料、即成美味香拌面 。
泡食方便:本品為脫水熟面，可將面餅放入適量的100℃沸水中 ， 加蓋保溫6-8分鐘，放入配料 ， 即可食用 。
溫馨提示:面要好吃，其秘訣：煮好時趕快吃，不要擱置太長時間 。
家庭制作紫薯面條的方法
在家制作紫薯面條和批量制作紫薯面條的方法是差不多的，下面來介紹兩種：
一：用紫薯全粉做紫薯面條用紫薯全粉比較簡單，步驟如下：
1：紫薯全粉和小麥粉以3：7的比例混合，加入適量的水，和成稍硬的面團 。
2：醒面半個小時左右 。
3：用搟面杖搟成薄餅，要多灑面粉，否則紫薯面會粘到一起 。
4：把搟好的面餅折疊起來(像折扇子那樣折），如果卷著折的話很容易粘 。
5：切條 ， 下入開水的鍋 。
二：用紫薯做紫薯面條：
1.面粉和蒸熟的紫薯放在一起 ， 加適量的水和面，和成硬一點的面團 。
2.面團醒上一個小時
3.醒好的面團沾上面粉搟成面餅
4.順著一個方向卷起來 。中間要灑上足夠的面粉 ， 免得沾到一起了 。

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