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紫薯雞蛋面條怎么做好吃嗎( 三 )

生活百科面條


4、拌面：將適量的水放入鍋內燒煮沸騰后加入面條、煮沸1-2分鐘后撈起瀝干、加拌喜歡的肉蛋菜佐料、即成美味香拌面 。
【泡食方便】本品為脫水熟面，可將面餅放入適量的100℃沸水中，加蓋保溫6-8分鐘，放入配料，即可食用 。
【溫馨提示】面要好吃 ， 其秘訣：煮好時趕快吃，不要擱置太長時間 。
###其它資料參考###用料紫薯雞蛋面粉
紫薯餅的做法
1、紫薯洗凈去皮切塊 ， 放入蒸鍋內蒸熟 。
2、將蒸好的紫薯研磨成泥狀 。
3、將雞蛋打散放入面粉內加入適量水和成面團 。
4、將面團搟成面皮把紫薯泥平鋪在面皮上，鋪好紫薯泥后將面皮卷起來 。
5、將包裹好紫薯泥的面皮揉成團狀 。
6、將包裹紫薯泥的面團搟成面餅 。
7、平底鍋刷油放入紫薯面餅，小火烙制 。
8、將烙制好的紫薯餅切塊 。
小貼士
1、在搟面皮的時候不要搟的太薄了，否則包上紫薯泥后再搟制容易破皮 。
2、喜食甜食的可以在紫薯泥里加入適量的糖 。
###其它資料參考###用料： 1個紫薯，30g牛奶，100g糯米粉 。做法： 削去紫薯皮，用刀切成薄片，放入碗中，上鍋蒸15到20分鐘 。紫薯本身比較干，蒸好以后會裂開，等紫薯蒸到這種程度就可以出鍋了 ， 用手再給它捏一捏，將其捏碎一些 。倒入糯米粉，用手抓勻，把紫薯與糯米粉混合均勻 。往紫薯糯米粉中倒入牛奶，用手揉成面團 。將揉好的紫薯面團搓成長條，切成小劑子 。取一塊小劑子 ， 揉勻以后，按扁，把紫薯面團按成圓薄餅 。平底鍋加熱 ， 放入紫薯餅 ， 小火慢煎，煎到餅面底部定型，變得微微發脆，給其翻面煎 。待紫薯餅煎到兩面皮變酥，即可出鍋 。做好的紫薯餅，外皮吃起來酥酥的，里面卻是糯糯的，非常好吃 。
###其它資料參考###
關于煎早餐餅的做法，煎餅的順序也是有講究的，千萬別弄反了 。其實說起來一點也不復雜，也很簡單，只要稍微注意一下就能做出很好吃、好看也很美味的早餐煎餅了 ?？次蚁旅娴淖龇ǎ稽c不復雜，一看就會，感興趣的就一起來試試做吧！這樣做出來的紫薯雞蛋卷不僅 健康 營養美味 。從視覺上看，也是美的享受 。家里有孩子的，這款甜品孩子也非常的喜歡，吃起來也特別有助于孩子身體消化 。話不多說了，下面我們開始介紹制作方法 。
1、【所用食材】： 紫薯、牛奶1杯、面粉50克、雞蛋3個、白砂糖適量
2、【操作步驟】：
第一步： 紫薯用清水洗干凈削去皮，放在盤子中；（6個紫薯可以做2張）
第二步： 把紫薯用刀切成薄片；
第三步： 上鍋蒸上15分鐘；
第四步： 像這樣用筷子可以輕輕穿透就是熟透了；
第五步： 蒸熟的紫薯片里加入1勺白砂糖 、80毫升的牛奶；（白砂糖可以少加，紫薯本身就是甜的）
第六步： 然后壓成細膩的紫薯泥，像這樣即可；（紫薯盡量壓的細膩點）
第七步： 碗中打入3顆雞蛋；
第八步： 再加入30克面粉 ， 60毫升的牛奶 ， 攪拌成均勻細膩的糊狀；
第九步： 平底鍋加入少量的油用刷子刷平， 再倒入攪拌好的面糊，全程要小火慢慢煎；
第十步： 一張漂亮的雞蛋餅就出鍋了；
第十一步： 雞蛋餅的煎面朝上，把紫薯泥鋪在雞蛋餅上 ， 用勺子和刮板輔助邊緣處留一點兒間隙；
第十二步： 然后用手從一邊輕輕的卷起；
第十三步： 用刀切成約2厘米寬的段，可以擺在盤中，美味即成 ， 好吃的紫薯雞蛋卷就做好了 。

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