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菲菜盒子 還有什么菜( 五 )

生活百科韭菜


韭菜炒魷魚需要準備這些食材：300g韭菜、300g魷魚、1段大蔥、2片姜、2瓣大蒜、適量食用油、適量醬油、適量精鹽、適量甜面醬 。做法如下：1.用料：韭菜 魷魚 蔥 姜 蒜 。
2.韭菜洗凈切成段 。3.蔥、姜、蒜切碎 。4.鍋中做水，水開放入魷魚焯燙一下 。5.再將魷魚切成段 。6.鍋中放油 。7.油熱放蔥、姜、蒜熗鍋 。8.放入魷魚翻炒 。9.放入面醬翻炒 。10.放入醬油翻炒.11.放入韭菜翻炒，出鍋前淋入香油即可 。
韭菜的做法比較多，常見的有炒雞蛋、炒蝦仁，或者被用來做陷，而且其味道很是鮮美，被廣大民眾認為是家庭常備的蔬菜 。生韭菜味道辛辣，熟后韭菜特有的味道也不會消失 ， 所以現在有的人會說“再好的香水也抵不過韭菜盒子 。”
韭菜盒子，現階段較為流行的一道小吃，來源于山西北方地帶，位于中國的北方 。在這介紹的韭菜盒子的做法比較簡單 。正宗的韭菜盒子，對于面皮是非常講究的 ， 要經過多次搟卷和加工 。需要準備的食材：面粉200克、雞蛋2個、韭菜少許、鹽適量、雞精適量、蝦皮少許
熱水95克、色拉油少許 。
韭菜盒子的做法如下：1.將準備好的面粉加入一定量的熱水 ， 先用筷子將其攪拌 ， 接著帶好一次性手套將其揉成面團 ， 用濕布在蓋在其上醒大約15-20分鐘 。2.接著取2個雞蛋，將雞蛋打入碗中，用筷子將其打散，接著倒入加熱油后的鍋中，將雞蛋液炒成雞蛋塊即可 。3.將準備好的韭菜清洗后將其切碎 ， 取1-2勺的蝦皮洗干凈后，將其瀝干，接著將炒好的雞蛋碎加入鹽，雞精進行相應的攪拌，將其均勻后加入一勺的色拉油攪拌均勻，將其備用 。4.將醒過的面團分成幾個小面團，接著將其壓成小面餅，倒扣一個小碗上去后，壓出一個小圓餅 。5.接著取適量的餡料放在面片的一邊上 ， 接著將面片對折，將邊按緊后 ， 在邊上折出相應的花邊 。6.接著在平底鍋上涂少量的油，用大火將其加熱 ， 將做好的韭菜盒子平放在鍋中，用中火將其加熱后，將韭菜盒子兩面煎制金黃色即可 。

###其它資料參考###木耳豬肉的
主料
豬肉餡
500克
面粉
300克
木耳末
100克
輔料
香油
適量
醬油
2小勺
蒜末
1大勺
蔥
少許
雞蛋
1個
胡椒粉1
1小勺
鹽
少許
步驟
1.豬肉餡加入醬油，蒜末，蔥，雞蛋，木耳末，胡椒粉，香油，鹽，用筷子朝一個方向攪拌至起膠有
粘性，備用
2.面粉，加入適量的水揉至光滑的面團，醒面30分鐘 ， 備用
3.將面團搓成長條，并用刀切成大小相等的數個小團
4.將每個小團先搓圓，再按扁 ， 用搟面杖搟成中間厚兩邊薄的面皮
5.把適量調好味的木耳豬肉餡放在一塊面皮的中間，攤開 ， 然后再蓋上一塊面皮，并封好口，盒子就
做好了
6.鍋中放入少量油，然后把做好的木耳豬肉盒子放入，煎成兩面金黃即可出鍋 ， 用刀切成小塊，擺入
盤中
###其它資料參考###1王興記饅頭
王興記(也叫湯包)制作的食物起源于江蘇省無錫市 。無錫地區是中國著名的魚米之鄉 ， 該地區也以甜味豬肉+碎蟹肉餡肉饅頭出名，因為該地每年到了特定的時節盛產這種帶殼美味 。王興記是制作湯包的專家 ， 吃的時候要用吸管品嘗里面的鮮湯 。
2 北京餡餅
這種帶餡食物叫做餡餅——一種帶餡的烙餅，餡是味重的豬肉和各式香料 。北京豬肉餅毫無疑問是大洛杉磯地區最讓人上癮的獨特美食 。餡餅四個一只放在碟子里被飛快端出廚房，吃餡餅的時候要搭配涼拌黃瓜，如果想多吃點碳水化合物 ， 店家Pie House還提供美味炸醬面——一種配細黃瓜絲和一勺發酵黃豆醬的冷面 。

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