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菲菜盒子 還有什么菜( 四 )

生活百科韭菜


###其它資料參考###還可以烙韭菜餅，教你做法
食材用料
韭菜一把
油適量
雞蛋兩個
鹽適量
面粉適量
烙韭菜餅的做法
1.雞蛋兩個，面粉適量 ， 我就做了兩張餅，一點就夠了 。
2.韭菜切碎待用 。
3.放在碗中攪拌成糊狀 。
4.好了
5.熱鍋放油適量
6.放上韭菜糊，攤勻 。
###其它資料參考###韭菜可以做韭菜雞蛋餅、韭菜炒香干、韭菜炒雞蛋、炒韭菜、韭菜炒土豆絲、韭菜炒豆芽、韭菜炒魷魚、韭菜盒子 。
韭菜又名起陽草、壯陽草、草鐘乳、長生韭 。韭菜柔軟辛香，既可調味，又可炒食 。若用以作餡尤味美清香 。韭菜入藥始見于南朝梁人陶弘景所著之《名醫別錄》，其性溫味辛無毒，入肝、胃、腎三經，功能為溫腎助陽，益肝健胃，行氣理血，止汗固澀，主治噎膈反胃，氣血瘀阻 ， 胸痹腹痛 ， 陽痿遺精，吐血，衄血 ， 跌打損傷等病 。韭菜的做法有很多種，讓我們來看看都是怎么做的吧！
韭菜雞蛋餅需要準備這些食材：40g韭菜、1個雞蛋、50g面粉、30g胡蘿卜、適量油、適量鹽、適量雞精、適量紅辣椒 。做法如下：1.準備好所有的食材；2.韭菜洗凈切碎，胡蘿卜切碎；3.把韭菜，胡蘿卜，雞蛋放入面粉碗中；4.加入鹽，雞精調味；5.然后加入適量的清水攪打成為面糊；6.平底鍋加少許油燒熱，舀入一勺面糊成為小圓餅，然后上面擺放上兩片紅辣椒圈；7.小火慢慢加熱至兩面微黃餅熟即可 。
韭菜炒香干需要準備這些食材：100g香干、500克韭菜、適量油、適量鹽、少許洋蔥、5顆花椒、適量生抽、適量胡椒粉、少許雞精、適量香油 。做法如下：1.韭菜切寸段，香干切細條，洋蔥切粒圈各半；2.油鍋內放入花椒，洋蔥粒爆香；3.放入香干翻炒；4.添加適量清開水；5.適量生抽；6.放少許雞精；7.少許胡椒粉；8.放入韭菜翻炒均勻；9.淋上少許香油提味即可 。
韭菜炒雞蛋需要準備這些食材：400g韭菜、2個雞蛋、3g鹽、5ml料酒、5ml生抽、3g糖 。做法如下：1.韭菜洗凈后切段 ， 雞蛋在碗內打散后倒入料酒，攪拌均勻；2.鍋熱后注入油，倒入蛋液用筷子滑炒至散后盛出備用；3.鍋內重新注入油，7成熱時倒入韭菜大火翻炒 ， 調入鹽、糖、生抽，大火翻炒20秒后倒入雞蛋，翻炒5秒即可 。
炒韭菜需要準備這些食材：200g韭菜、5g孜然粉、5g芝麻、5g椒鹽 。做法如下：1.韭菜去沙頭，洗凈涼掉多余水份 。2.用長簽子把韭菜的頭部串起來 ， 串成一排平攤開 。3.放在烤盤里，雙面涮上少許植物油 。4.放在微波爐的烤架上 ， 烤三分鐘 。5.取出來勫面烤二分鐘，然后取出撒上調料再烤一分鐘即可 。
韭菜炒土豆絲需要準備這些食材：韭菜、土豆、食鹽、蔥、姜、蒜、白砂糖、白胡椒 。做法如下：1.土豆洗凈切絲 ， 韭菜洗凈切段 。2.鍋中燒油，炒香蔥姜蒜 ， 將土豆絲下鍋炒 。3.加少量水 ， 將土豆絲炒熟，將韭菜下鍋 ， 加鹽、糖、雞精、胡椒粉調味 。4.炒至韭菜變軟，即可出鍋 。
韭菜炒豆芽需要準備這些食材：韭菜150克、綠豆芽150克、胡蘿卜30克、姜絲少許、鹽、適量醬油、適量味精、適量香油 。做法如下：1.將韭菜擇洗干凈，切段備用；將綠豆芽洗凈備用；將胡蘿卜洗凈，切絲備用 。2.鍋中加適量的水 ， 燒沸，將綠豆芽汆燙片刻后撈出，瀝干水分 。3.油鍋燒熱，加入姜絲爆炒至出香味 ， 下入韭菜段、綠豆芽和胡蘿卜絲炒至將熟 ， 加入鹽、醬油和味精翻炒至入味，淋入香油即可 。

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