馬蘭涼拌拌什么好 _香干

馬蘭最好吃的4種做法是什么？？

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說起馬蘭頭，是一種生長在路邊、田野等地的野菜，不知道小伙伴們有沒有吃過這種野菜，沒吃過的可以嘗試從網(wǎng)上購買，馬蘭頭的營養(yǎng)價值很高，微量元素十分豐富，具有一定的藥用價值，可以清熱解毒、消食利便，散瘀止血，正適合夏天食用，在福建廣東這一代，人們都叫它田邊菊，四川、貴州等地稱它為泥鰍菜，今天給大家分享幾種馬蘭頭的特色做法，美味健康又好吃，我相信總有一道美食是你想學(xué)習(xí)的！
第一道馬蘭美食：花生碎拌馬蘭頭
用料：油炸花生米、鹽、麻油、馬蘭頭
做法：第一步，買來剛采摘的新鮮馬蘭頭，洗凈，燒開水，馬蘭頭入水焯一下，瀝干水分；第二步，油炸花生米用刀背壓磨成花生碎；第三步，將擠干水分的馬蘭頭切成碎，放入碗中，倒入適量鹽腌制；第四步，腌制十幾分鐘化鹽后，加入花生碎，滴入麻油，拌勻即可。
第二道馬蘭美食：馬蘭頭炒豆腐干
用料：鹽、大蒜、油、豆腐干、馬蘭頭
做法：第一步，馬蘭頭半斤洗干凈切段，豆腐干五片切碎，大蒜三瓣去皮拍碎，備用；第二步，鍋中放入適量的油，先把大蒜煸炒出香味，接著放入豆腐干炒一下，放入馬蘭頭快速翻炒，很容易就熟的，裝盤即可。
第三道馬蘭美食：馬蘭頭肉絲雞蛋湯
用料：鹽、味極鮮、肉絲、料酒、淀粉、豬油、金針菇、馬蘭頭、雞蛋
做法：第一步，金針菇切成小段，兩個雞蛋攪成蛋液，取瘦肉一小塊，切成肉絲加淀粉和料酒拌均勻；第二步，鍋內(nèi)水燒開，將金針菇放入，將肉絲放入用筷子輕輕撥散開加適量的鹽和味極鮮，將蛋液倒入，大火燒沸騰；第三步，加入少許豬油，最后加入馬蘭頭，燒開用碗盛裝即可。
第四道馬蘭美食：馬蘭炒蛋
用料：鹽、馬蘭、食用油、雞蛋
做法：第一步，將馬蘭洗凈，鍋中上水，燒開，將馬蘭倒入鍋中焯一下，將馬蘭撈出，用冷水沖洗一下，然后擠干水分，將焯好的馬蘭切碎備用；第二步，將雞蛋洗凈倒入碗中，加入5ml左右的清水，打散；第三步，將鍋洗凈燒干，倒入適量的食用油，燒熱，將雞蛋液倒入鍋中炒好，將馬蘭倒入鍋中，加入適量的食用鹽，翻炒均勻入味即可。

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1 清炒馬蘭頭材料：馬蘭頭、蒜頭、食用油、麻油、白糖、鹽、味精各適量。
做法：
1、蒜頭去皮拍成碎末，將馬蘭頭去雜洗凈，入沸水鍋焯一下，撈出瀝干（清炒不須用手?jǐn)D水）。
2、油鍋燒熱，放蒜末煸香，倒入馬蘭頭炒。加白糖、鹽調(diào)味。最后放味精、麻油拌勻，即可出鍋。
2 馬蘭頭炒豬肝材料：馬蘭250克，豬肝100克，料酒5克，鹽2克，味精2克，醬油5克，豬油（煉制）20克，大蔥5克。
做法：
1、把馬蘭頭擇去雜質(zhì)用水洗凈，切段。將豬肝洗凈，切成片，備用；蔥洗凈切蔥花。
2、將油鍋先刷凈，燒熱，放入豬油，油熱之后，豬肝投入鍋內(nèi)煸炒，加入醬油、蔥煸炒，放入料酒、精鹽和少量水，炒至豬肝熟透且入味時，加入馬蘭頭直炒至少味，加入適量味精，出鍋即成。
3 蒜蓉涼拌馬蘭頭材料：馬蘭頭200克、豆腐干2片，大蒜子2個，辣椒油、鹽，陳醋、味精，白砂糖，香油，蒜蓉適量。