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松茸雞湯配什么吃( 三 )

生活百科松茸


材料： 烏雞適量、板栗適量、松茸適量、竹蓀適量、紅棗適量、姜片適量、薏米適量
做法：先將烏雞清理干凈，放入沸水中，去血沫，加入姜片去味準備板栗，香菇，松茸切片泡發竹蓀，準備紅棗 ， 薏米 ， 把清理好的烏雞倒入煲湯鍋，放入準備的食材燉四個小時左右，出鍋前根據個人口味輕重，放入適量細鹽，攪拌均勻即可食用 。
2、松茸搭配母雞
材料： 松茸150g、土母雞半只、鹽適量
做法：土雞洗凈放入燉鍋，加入足量清水燒開仔細撇去浮沫，轉微火燉1個小時左右松茸切掉根部的硬塊，洗凈后切片松茸倒入雞湯里再燉30分鐘左右，用適量鹽調味即可食用 。
3、松茸搭配瘦肉
材料：松茸6朵，瘦肉500克，銀耳30克，玉米150克，胡蘿卜150克 ， 蜜棗1顆，食鹽適量，姜3片，蓮子20克，芡實20克，茯苓20克 。
做法：首先把松茸用溫水泡開備用蓮子，芡實，茯苓一起用清水洗凈銀耳用清水泡發 ， 泡發好以后 ， 撕開成小朵豬瘦肉洗凈，切成塊，和姜塊一起放入沸水內焯去血水，然后洗凈玉米洗凈，切成塊狀胡蘿卜去皮，切塊 ， 蜜棗清水洗凈往紗煲內加入適量的清水，水開以后放入所有的材料再次煮開以后，轉文火繼續煲2小時，食用的時候加鹽調味即可 。
4、松茸搭配花膠
材料： 松茸20g、花膠10g、淮山20g陳皮2g、龍眼肉5g、枸杞5g、蜜棗1粒、排骨300g、鹽適量、姜片適量
做法：準備松茸、淮山、陳皮用清水浸泡2小時花膠加姜片浸泡2小時龍眼肉、枸杞和蜜棗清洗干凈待用排骨先煮一次，冷水下鍋 ， 大火煮開3-5分鐘將排骨撈起來，清洗干凈待用所有材料下鍋(枸杞除外)，加2.5升的冷水先用大火將湯煮開，轉小火煮1.5小時起鍋前10分鐘，加入枸杞及適量的鹽即可食用 。
松茸湯的飲食禁忌?1、食用松茸湯時不可以和高脂 ， 高鈣，軟甲殼食物一起食用，以免導致身體不適 。
2、易過敏人群不宜食用松茸，以免導致過敏反應 。
3、松茸過于滋補 ， 雖然不易導致上火，但是也要適量服用，以免引起動風升陽，觸發肝陽頭痛、肝風眩暈等宿疾 。
4、有皮膚病的人群最好不要食用松茸，以免加重皮膚病癥狀 。
松茸是一種營養價值和食用價值都很高的滋補保健食材，食用方法也是多種多樣的，煎、炸、煮、燉、炒、以及泡酒都可以，不過人們最常用松茸煲湯食用，松茸煲湯更有利于人體對松茸營養的吸收，是一種極好的食用方法 。

###其它資料參考###1.松茸土雞湯
資料:干松茸20克，土雞塊500克，姜片，料酒，鹽
做法:干松茸用溫水泡發 ， 換水，洗凈 。雞塊焯水，直接撈入燒開水的沙鍋中 ， 加姜片，料酒 。燒開后轉中火燉 。一小時后參與泡好的松茸轉小火繼續燉一小時 ， 開戰前20分鐘參與過量的鹽便可 。
2.松茸甲魚湯
資料:干松茸20克，甲魚一只（約500到800克） ， 精鹽，蔥段，蒜片，姜片，味精，胡椒粉 。
做法:干松茸片用溫水浸泡30到60分鐘，洗凈 。將處理洗凈好好的甲魚放入鍋中，參與姜片及清水過量，放旺火上煮沸 ， 再文火煮一個半小時，參與松茸再燉約30分鐘至甲魚殼酥肉糯 ， 起鍋前加鹽及蒜片，蔥段 ， 味精胡椒粉便可 。
3.松茸蓮藕排骨湯
資料:松茸30克，蓮藕2節，蔥段過量 ， 姜片，花椒，鹽
做法:松茸泡發后 ， 過濾泡松茸的水備用 。
排骨洗凈，鍋中倒入清水 ， 大年夜火煮沸后，放入排骨煮5分鐘 ， 待外表變色后，撈出，蓮藕去皮洗凈后切塊 ， 大年夜蔥姜片洗凈 。

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