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自制不用烤箱的蛋糕怎么做好吃( 四 )

生活百科蛋糕


的時間 。我家鍋很??，原刘r?00克面粉，3個雞蛋，只用了二分鐘就跳閘了，
這個時候不要動，保溫十幾分鐘后再打開，香噴噴的蛋糕就新鮮出爐啦 。
如果用的原料多，鍋又大，怕不熟的話，可再按一次煮飯鍵，但容易糊底．
建議大家先少量試做．
電飯鍋蛋糕
做法如下
材料:面粉110克,砂糖110克(我用的是精制的幼砂糖,太古牌的),雞蛋5個(最好是新鮮的),黃油若干(大家看著辦吧,我也不知道放了多少,反正越多越香唄,我用的是光明的小紙盒裝的好像是六塊多錢吧,切了三分之一多),牛奶50或60克吧.總之,面粉和砂糖一定是1:1,其他的東西我也就是估莫著放的.
1、面粉篩三、四次
2、雞蛋的蛋黃、蛋清分開
3、蛋清里放少許鹽（有助于打發）
4、打蛋清 ， 一直打到把蛋清盆倒過來，蛋清都流不下來就對了
制作步驟和注意要點
1、把三個雞蛋（最好是新鮮的）的蛋清和蛋黃分開 。
2、牛奶 7湯勺 。（沒有牛奶,也可以用椰奶，）幾滴色拉油打勻
3、把面粉用喝湯用的湯匙4堆勺放入入2中 。（最好是低筋面粉）
4、攪勻 。（可以劃圈攪，如果怕出筋，就朝一個方向圈攪）
5、打打蛋黃，倒入碗中拌均勻 。
6、蛋清要放到干凈無水、無油（很重要哦，不然打不發）的盆內 。......>>
怎么做蛋糕 ， 在家里做，不用烤箱
懶人版微波爐蛋糕
1.將兩個雞蛋打散攪勻
2.將兩包蛋糕粉倒入攪好的蛋液中攪勻
【自制不用烤箱的蛋糕怎么做好吃】 3.將瓜子仁也倒入里面攪勻
4.攪好的蛋糕液倒入料理盒中（不用放擱墊）
5.蓋好料理盒，放入微波爐里六分鐘
6.取出打開蓋后稍微放涼后取出即可
香蕉小蛋糕
烤箱預熱至210度 。
原料：
一 ， 細砂糖120克 ， 黃油 130克
二 ， 雞蛋2個 。
三，鹽1克 ， 低筋面粉120克 ， 自發粉80克 。
四，牛奶50毫升
五 ， 香蕉1根（碾成香蕉泥），香蕉精1滴 。
制作：
1 ，  把原料一（油和糖）打到奶油狀 ， 顏色發白 。
2，加原料二（雞蛋），打到蛋和糖油融合在一起 。
3 ，  加原料三（面粉和鹽）攪拌均勻
4 ，  加原料四——牛奶，攪拌均勻
5，加香蕉和香蕉精，攪拌均勻即可 。
把馬芬模具墊上小花紙杯（如我圖中大小的蛋糕，可以做12個），然后把面糊用擠花袋擠入其中（擠花袋不用裝花嘴，直接擠 。沒有擠花袋的用小勺子舀到模具中也是可以的） 。
至于擠完后出現的面糊尖 ， 不用管它 ?？就旰笞匀痪蜁教?。更何況，這是懶人版本，不用抹平那么麻煩！
入烤箱烘烤15分鐘即可出爐 。涼后可以撒些糖霜在表面做裝飾 。
出爐后從模具中取出來 ， 放在烤架上晾涼 。我沒騙你吧，即使不抹平，蛋糕表層也一樣光滑漂亮 。
說明：1，此配方如果去掉香蕉就是基礎的小蛋糕——黃油蛋糕 。
2，此配方是典型的西式版本，重油 ， 重糖 ， 所以可以根據自己的口味，適當減少糖和油的用量 。
3，加入香蕉精是為了增加香蕉的香味 。因為即使選用如我圖片中所用的香蕉都是不夠熟的 ， 味道仍然不夠濃郁 。最好用表皮都已經開始發黑的香蕉，才會有香蕉的香味 。香蕉精同香草精屬于同一類添加劑，有很濃郁的香蕉味道 。如果沒有可以不加 ， 也可以加入一滴香草精代替 。

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