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做湯黃豆怎么快速泡發(fā)( 二 )

生活百科黃豆


方法一：保溫杯泡發(fā)黃豆
首先將黃豆洗干凈后瀝干水分，然后燒一鍋開(kāi)水，水量最好為黃豆的1.5-2倍 。接著 ， 準(zhǔn)備好一個(gè)保溫杯，將黃豆和開(kāi)水倒入保溫杯中，蓋好蓋子后浸泡兩小時(shí)即可 。
方法二：翻炒黃豆
鍋中不放油加熱，倒入黃豆進(jìn)行翻炒，直至黃豆散發(fā)出香味；接著繼續(xù)翻炒，直到黃豆出現(xiàn)裂痕，顏色微黃的時(shí)候撈起來(lái)；最后放入冷水中浸泡一會(huì)就可以了 。
方法三：熱水浸泡黃豆
先用60攝氏度的熱水來(lái)浸泡黃豆一、兩小時(shí)，接著換冷水浸泡黃豆 ， 大約也浸泡一兩小時(shí)即可 。熱水可以快速泡發(fā)黃豆，無(wú)需長(zhǎng)時(shí)間等待 。

###其它資料參考###將黃豆泡在60度左右的溫水中，浸泡2-3小時(shí)即可，這種方法比較適合泡黃豆 ， 能夠充分的泡發(fā)黃豆的同時(shí)又能鎖住營(yíng)養(yǎng)物質(zhì) 。冷水浸泡：提前一天晚上將黃豆放入冷水中浸泡，冷水至少要蓋過(guò)黃豆，一晚上即可泡發(fā) 。此方法比較方便操作，比較適合生活節(jié)奏快的人群 。

做湯黃豆怎么快速泡發(fā)

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