一顆茶樹怎么分等級( 七 ) _茶樹

太平猴魁
但是，就像古人所說，“葉徒相似，其實味不同” 。茶的級別并不是由地域決定的，而是與采摘的時間和部位有關。通常情況下，采摘時間早的要優于采摘時間晚的，比較嫩的芽頭要優于相對較老的枝葉。但是，需要注意的是并非所有的茶都是如此。不同的茶品有自己不同的特性。以十大名茶之一的六安瓜片為例，制作它的最佳原料并不是最嫩的芽頭，而是谷雨前幾天長出的第二片葉子。相反，最嫩的芽頭卻只能成為“金寨翠眉”的加工原料。而后者要比前者在品質上差很多。
采茶
另外，茶的級別高低還直接受加工程度的影響。即使是同一天采摘的鮮葉，即使制作茶葉的是同一個人，也會因為茶加工程度的不同而成為不同等級的茶。