芹菜用什么肉包餃子好吃嗎 _芹菜

芹菜和什么肉包餃子好.？

文章插圖
包芹菜豬肉餡餃子好吃
豬肉芹菜水餃
所需食材
肉、芹菜、香油、蔥末、姜粉、花椒粉、五香粉、老抽、鹽。
制作方法
編輯
餡料做法
1、將豬肉剁成泥，加入香油、蔥末、姜粉、花椒粉、五香粉、老抽、鹽，沿一個方向充分攪拌；
2、芹菜洗凈；
3、將芹菜切成小丁，用紗布或直接用手，把芹菜里的水分擠到碗里，待會再用。盡量用力多擠一下，否側餡會太稀不好包；
4、把切好、擠好的芹菜放入肉餡中，沿一個方向充分攪拌，如果過程中太干不好攪拌的話，可以稍微加入剛才擠出來的芹菜水。
面皮做法
1、將面和好后，餳一會兒，將餳好的面團揉成長條，滾刀切成劑子；
2、將劑子撒上一層薄面，用手壓扁；
3、用搟面杖搟好餃子皮；
4、將餡料放入皮中，對邊捏合；
5、兩邊分別捏合；
6、餃子包好了

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芹菜可以配肉做成餃子。
做法：
1.
芹菜葉榨汁，放面粉里面。
2.
攪拌和成面團。
3.
面團和好后，蓋保鮮膜靜置醒會兒，這時候就可以開始做餡了。
4.
【芹菜用什么肉包餃子好吃嗎】豬肉切小塊，放入鉸肉機中，開三秒時間即可成肉泥。
5.
把攪拌好的肉餡放入盆中，可以加入適量蔥姜水，朝著一個方向攪拌上筋。
6.
芹菜洗干凈，淋干水分。
7.
把芹菜切碎末。
8.
把蔥末、芹菜末、姜末放入肉餡中，加入鹽、生抽、香油、餃子餡調料。
9.
攪拌均勻成餃子餡。
10.
芹菜汁面搓條，切小擠子，搟成片。
11.
依次全部包好餃子。
12.
鍋中放水，水開后放入餃子，煮熟即可。
芹菜，屬傘形科植物。有水芹、旱芹、西芹三種，功能相近，藥用以旱芹為佳。旱芹香氣較濃，稱"藥芹" 。但是和香菜不是一個種，芹菜富含蛋白質、碳水化合物、胡蘿卜素、b族維生素、鈣、磷、鐵、鈉等，同時，具有有平肝清熱，祛風利濕，除煩消腫，涼血止血，解毒宣肺，健胃利血、清腸利便、潤肺止咳、降低血壓、健腦鎮(zhèn)靜的功效。常吃芹菜，尤其是吃芹菜葉，對預防高血壓、動脈硬化等都十分有益，并有輔助治療作用。
###其它資料參考###芹菜和雞蛋一起調餡包餃子好吃。
芹菜素煎餃：
準備用料：芹菜220克、面粉250克、雞蛋4個、花生油1勺、雞精1茶匙、鹽4克、香蔥2顆
步驟一：面粉用適量清水揉成軟硬適中的面團，蓋上保鮮膜進行醒面30分鐘。
步驟二：芹菜清洗干凈切成細絲。
步驟三：雞蛋打散，炒成碎放涼備用。
步驟四：芹菜也切碎。
步驟五：香蔥切碎。
步驟六：所有的餡料混合，現(xiàn)在不要拌餡，以防芹菜遇鹽出汁。
步驟七：面團取出用力的揉一揉，搓成條切成等量的劑子。
步驟八：按扁。
步驟九：搟成較薄的餃子皮。
步驟十：面皮搟好后把餡料拌勻，取一個餃子皮中間放適量陷。
步驟十一：包成餃子。
步驟十二：鍋中刷一層油，擺放餃子用小火煎至底部成金黃色。
步驟十三：倒入莫過餃子底部的清水，蓋上鍋蓋燜燒至水分收干就可以了。
步驟十四：很香的酥脆煎餃。

###其它資料參考###做之前，要準備好材料，適量的芹菜、面粉、豬肉、蝦皮，輔料生抽、姜、蔥等。然后將所有材料洗干凈，把芹菜放入開水里燙一下，大概一分鐘，再撈出來瀝干水分。然后把豬肉切成塊狀，剁碎，加點鹽進去，攪拌均勻。再將其它輔料生姜、蔥剁碎，加點料酒、生抽、蠔油進去，攪拌均勻，放入豬肉、芹菜里，繼續(xù)攪拌，最好順時針，三分鐘后，放在一邊備用。