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咖喱牛腩加什么樣的椰奶( 六 )

生活百科牛腩


3. 牛腩焯水煮一會，沖洗掉血沫，用冷水沖洗干凈備用 。
4. 鍋內熱油，放入蔥姜翻炒一會，倒入牛腩，翻炒3分鐘左右 。
5. 炒好的牛腩轉入另外一個鍋內，我用的是電飯鍋 。
6. 加水沒過牛腩 。
7. 放入一匙料酒，蓋蓋 ， 燜煮一個小時 。
8. 炒鍋熱油，倒入胡蘿卜馬鈴薯，炒到有香味溢出即可裝起備用 。
9. 一個小時后把胡蘿卜和馬鈴薯倒入鍋內和牛腩一起煮 。
10. 倒入咖喱粉，繼續燜煮20分鐘左右 。
11. 蘿卜和馬鈴薯都煮軟了后加入椰漿，可以放入一小匙糖，煮10分鐘即可 。
小竅門：
1、我用的是電飯鍋，所以是按了一次精煮，跳鍵后倒入胡蘿卜馬鈴薯再按的快煮 。如果用其他鍋或者用煤氣爐、電磁爐的話大家自己控制火候和時間 。
2、沒有椰漿可以用牛奶代替，不過用椰漿風味更佳 。

###其它資料參考###前言
咖喱牛腩可以說是咖喱菜中很經典的一道了 ， 做好這道超級下飯菜并不難，掌握了幾點，人人都可以煮出好吃的咖喱菜 。首先牛肉焯水后要慢火燉上兩小時，這樣爛而不碎，能充分吸收咖喱味汁，即入味口感也好 。
牛奶可以減少咖喱的刺激感，同時更充分的激發咖喱香味，讓味道更香濃順滑 。配上一碗白米飯，絕對是當之無愧的米飯殺手 。
材料
主料：牛腩300g；
輔料：油適量、鹽適量、土豆3個、胡蘿卜適量、牛奶適量、咖喱3塊、大蔥適量、姜適量
牛奶咖喱牛腩
1
準備好主料，牛腩放入水里焯一下
2
放入姜片、料酒和加蔥段、1.5-2小時，最后加少許鹽調味
3
土豆 ， 胡蘿卜切塊
4
鍋中放入少量食用油，油溫高放入土豆 ， 胡蘿卜煸炒
5
放入大蔥一起煸炒出香味
6
再放入牛肉翻炒均勻
7
倒入牛奶 ， 分量以剛好沒過材料為宜
8
放入咖喱塊，大火煮開后轉中小火煮至土豆軟爛，湯汁變濃 。收稠湯汁后即可出鍋
小貼士
【咖喱牛腩加什么樣的椰奶】咖喱塊中有鹽，所以無需加鹽了 。如果不喜歡牛奶，可以用煮過牛肉的清湯來代替牛奶 。

咖喱牛腩加什么樣的椰奶

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