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咖喱牛腩加什么樣的椰奶( 二 )

生活百科牛腩


3、在牛腩湯滾了以后，把材料換到砂鍋里，用小火慢慢兒燉，這樣燉出來的牛腩味道才香吶。
4、等砂鍋里的.牛腩湯燉得只剩下三分之一的時候（這大概需要兩至三個小時），就可以加入切好的土豆塊了 。
5、土豆和牛腩一起用大火煮開了，此時加入咖喱醬或者咖喱粉，再加上適量的食鹽 ， 轉為小火同煮半個小時左右（這個過程需要不時攪拌鍋中的咖喱土豆和牛腩，讓所有材料充分入味，以及避免粘鍋） 。
6、眼看著湯汁不多收干了，可以加少量的生抽，給菜式上點兒色，喜歡用雞精的最后加點兒雞精，然后就可以上桌品嘗啦！

###其它資料參考###咖喱可以說是吃書之類的東西必不可少的 。略帶辛辣的味道帶著一絲椰香 ， 再加上香料的味道，口味層次的多樣讓咖喱難以下廚，難吃 。這里簡單介紹一下咖喱牛腩及其制作方法 。
咖喱牛腩是最好的之一 。在牛腩中加入土豆 ， 會使咖喱變得更稠 ， 口感變軟 。還有就是加一點胡蘿卜，讓味道更濃郁，顏色更誘人 。同時，胡蘿卜素會使菜肴的營養更加均衡 。咖喱土豆燉牛肉是一道美味的食譜 。主要原料有牛腩、土豆、咖喱等 。這道菜制作簡單，營養豐富，美味可口 。咖喱牛腩可以稱之為大米殺手 。吃完咖喱汁就可以留著下次吃面了~
電飯煲版咖喱牛腩
原材料：
500克牛腩，1根胡蘿卜，1根土豆，3片生姜，1根洋蔥，12克咖喱粉 ， 3湯匙椰奶，1湯匙料酒 ， 1湯匙醬油，1湯匙糖
1.準備好材料 ， 把牛肉切成塊 。
2.將胡蘿卜和土豆切成塊狀，包裝備用 。
3.牛腩用開水煮一會兒 ， 把血沫沖掉，用冷水沖掉備用 。
4.鍋里熱油，放入蔥和姜，翻炒一會兒，倒入牛腩，翻炒3分鐘左右 。
5.把炒好的牛腩轉移到另一個鍋里 。我用電飯鍋 。
6.牛腩加水 。
7.加入一勺料酒 ， 蓋上蓋子，燉一個小時 。
8.鍋里熱油 ， 倒入胡蘿卜和土豆，翻炒至香味溢出，然后包裝備用 。
9.一小時后，將胡蘿卜和土豆倒入鍋中，與牛腩一起烹飪 。
10.倒入咖喱粉，繼續燉20分鐘左右 。
11.蘿卜土豆煮軟后加入椰奶 。可以加一勺糖，煮10分鐘 。
提示：
1.我用的是電飯煲 ， 就按了一次精煮，跳按鈕 ， 倒胡蘿卜土豆，然后按了快煮 。如果用其他鍋、燃氣灶、電磁爐，可以自己控制溫度和時間 。
2.沒有椰奶可以被牛奶代替，但是椰奶的味道更好 。

###其它資料參考###用料
牛腩
適量
土豆
兩個
胡蘿卜
一條
咖喱粉（mild
curry
powder）
一包
蔥
兩條
姜
兩片
月桂葉
兩片
八角
一顆
椰奶
一罐可樂
鹽
適量
做法
1、先處理牛腩 。洗干凈，冷水入鍋，燒開后倒出，洗干凈浮末等臟東西 。再準備一鍋水，燒開后加入牛腩 ， 蔥段，姜片，月桂葉和八角，大火煮開后，蓋上蓋子小火煮45分鐘至1個小時 。
2、準備土豆和胡蘿卜，切成小塊 。鍋里下油，煎一下土豆塊和蘿卜塊 ， 這樣子一會兒燉煮的時候不容易爛的沒型了 。
3、取出牛腩，切成小塊備用 。準備一個燉鍋 ， 放油，加入咖喱粉，把咖喱粉炒香，這點很重要，因為我們用的不是調配好的咖喱醬或膏 。香味出來后加入牛腩和蔬菜塊 ， 拌均勻，加入雞高湯，再攪開 ， 蓋上鍋蓋，小火燉煮個20分鐘 。

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