小貼士
切洋蔥的時(shí)候?qū)⒌墩葱├渌赃呉卜劈c(diǎn)水，會(huì)好很多 。
爆炒豬肚絲的做法二：辣椒爆炒豬肚絲食材準(zhǔn)備
豬肚400克，青紅辣椒100克，油少許 ， 鹽少許，味精 ， 料酒適量，姜蒜少許 。
方法步驟
1、將豬肚洗凈切成絲，青紅辣椒去蒂后切絲
2、姜蒜切片 ， 鍋中燒熱油爆香姜蒜片，然后倒入肚絲翻炒
3、加入料酒炒至8成熟后放入青紅椒絲同炒
4、最后加入適量的鹽和味精調(diào)味即可 。
小貼士
辣椒品種很多，根據(jù)自己的需要選擇不同辣味較好 。
爆炒豬肚絲的做法三：家常爆炒豬肚絲食材準(zhǔn)備
豬肚 ， 食鹽，小米辣，醬油，雞精，姜，大蒜 ， 八角，花椒，料酒 。
方法步驟
1、豬肚洗凈 ， 放入鍋中，加水，放入八角 ， 花椒 ， 姜蒜，料酒，煮半小時(shí)
2、煮好之后 ， 豬肚晾涼切絲待用，小米辣切圈
3、油鍋中少許油爆香姜蒜和小米辣 ， 然后下入豬肚絲翻炒
4、放入鹽，雞精，爆炒3分鐘放少許醬油即可出鍋 。
小貼士
豬肚可以買商家洗過(guò)的 ， 自己在稍微洗一下，比較方便 。
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