將紅豆用清水浸泡一夜，或放入冰箱冷藏室內(nèi)浸泡 。
然后把經(jīng)過浸泡的紅豆沖洗干凈后，放入鍋里大火燒開后打去浮沫 ， 再小火燜煮，鍋里的紅豆很快就會(huì)被煮爛了，用高壓鍋煮更快 。
2.煮沸浸泡法
用清水把紅豆放在高壓鍋里先燒開，然后繼續(xù)煮3～5分鐘，關(guān)火浸泡30分鐘左右 。
【紅豆大米飯高壓鍋多久能熟】
30分鐘后再次開火，再煮10多分鐘左右就爛了 。
3.高壓鍋生煮法
把洗凈的紅豆放入高壓鍋 ， 大火煮開后用小火燜煮15分鐘即可熟爛 。
用高壓鍋還可以這樣煮，煮開后換成小火繼續(xù)煮5分鐘 ， 關(guān)火燜一會(huì)就爛了 。
4.冷凍法
將紅豆洗凈，裝進(jìn)盒子里密封 。
放到冰箱冷凍4—6個(gè)小時(shí)，干燥的環(huán)境可以讓紅豆的水分逼出來 。
放到高壓鍋里，半個(gè)小時(shí)就能煮軟煮爛 。
5.加熱法
把鍋加熱，將紅豆放進(jìn)去炒 ， 翻炒的過程中會(huì)看到有白煙冒出來，說明水分正在蒸發(fā) 。
當(dāng)冒煙消失之后，加少許水，繼續(xù)翻炒 ， 紅豆變干后再補(bǔ)水重復(fù)炒干 。
炒過的紅豆內(nèi)部組織發(fā)生變化，更容易煮軟煮爛 。
拓展資料
1.無論采用哪種方法煮紅豆，都是當(dāng)年的新紅豆比較容易煮爛，陳年的紅豆則要多煮一段時(shí)間 。
2.紅豆也有許多不同的品種 ， 每個(gè)品種被煮爛的難易程度各不相同 。
3.用普通鍋加蓋煮紅豆的時(shí)候，要留條縫讓蒸氣冒出 ， 避免紅豆湯溢出鍋外 。
4.糖放得太早會(huì)阻礙紅豆對(duì)水分的吸收，導(dǎo)致紅豆不容易煮爛 。
因此，糖別早放，出鍋前10分鐘放最好 。
###其它資料參考###1 紅豆薏米粥高壓鍋壓多久紅豆薏米粥用高壓鍋壓的時(shí)間一般在40分鐘左右 。
對(duì)于不同品牌，不同功率，不同功能的電飯鍋而言，具體的燉煮時(shí)間是不相同的 ， 但是只要選擇自家高壓鍋的燉粥檔一般就能直接燉好，但是注意不要進(jìn)行放氣開蓋，而是自行慢慢泄氣，然后開蓋 。
2 用高壓鍋壓的紅豆薏米可以不泡嗎用高壓鍋壓紅豆薏米可以不泡 。
雖然紅豆薏米不好煮爛，但是高壓鍋煮紅豆薏米時(shí)壓力會(huì)上升，在高壓之下燉煮溫度高于通常的100攝氏度，并且煮好之后還有一個(gè)放氣悶的時(shí)間 ， 因此即使不浸泡也可以煮爛 。
3 紅豆薏米粥用高壓鍋怎么做1、將100克薏米放在干凈的炒鍋中，小火翻炒 ， 直至出現(xiàn)發(fā)黃和香味 。
2、將100克赤小豆洗干凈，倒入高壓鍋中 ， 將薏米也倒入其中 。
3、加入適量的清水，檢查橡皮圈 ， 蓋緊蓋子，選擇粥湯類，開始燉煮 。
4、待煮好后不要用放氣閥放氣的方式，讓其自然泄氣，開蓋即食 。
4 不用高壓鍋的紅豆薏米粥要怎么做1、將100克赤小豆清洗干凈 ， 挑出壞果，用干凈的清水浸泡4個(gè)小時(shí)左右 。
2、將100克薏米放在干凈的炒鍋中，小火翻炒 ， 直至出現(xiàn)發(fā)黃和香味 。
3、經(jīng)泡好的赤小豆和清水一起倒入鍋中，再加入炒好的薏米 。
4、蓋蓋 ， 開始燉煮，水開后煮5到10分鐘，關(guān)火悶30分鐘左右 。
5、再次開火 ， 水開后再煮5到10分鐘，關(guān)火再悶30分鐘左右 。
###其它資料參考###電壓力鍋煮豆鍵（標(biāo)準(zhǔn)口感）加熱15分鐘 。
紅豆三吃
紅豆洗凈 ， 加水（喜歡紅豆糖水可適量多加水），加糖（冰糖清甜、紅糖香甜），入電壓力鍋 。
電壓力鍋煮豆鍵（標(biāo)準(zhǔn)口感）加熱15分鐘 ， 關(guān)電源 。丟在那里自動(dòng)卸壓、冷卻 。
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