啤酒豬腳高壓鍋壓多久時(shí)間 _豬蹄

豬腳用高壓鍋煮大約要多少時(shí)間？？

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20-30分鐘。
高壓鍋燉豬蹄一般20分鐘最好，這樣燉煮出來的豬蹄口感較好，可以咬得動(dòng)又不至于過爛，如果家里有小孩子或老年人，可以適當(dāng)延長燉煮的時(shí)間，控制在30分鐘即可，不過注意不要太長，以免燉得過爛。
豬蹄又稱元蹄、豬腳或豬手，是指豬的蹄和小腿，是常被人食用的部位之一，味甘、咸，性平。豬蹄含有較多的蛋白質(zhì)、脂肪和碳水化合物，并含有鈣、磷、鎂、鐵以及維生素A、維生素D、維生素E、維生素K等營養(yǎng)成分。常見的豬腳菜品有：啤酒豬腳、花雕燉豬蹄、腐乳燒豬蹄、香辣豬蹄、墨魚豬蹄湯、海帶蹄花湯等。

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（凈）豬蹄2只、啤酒半瓶。
配料編輯語音
生抽2湯匙、生姜幾片、白糖1湯匙、鹽少量、胡椒粉少量。
做法編輯語音
1、豬蹄清洗干凈，褪毛后瀝干水分，用少量鹽和胡椒粉抓勻，生姜切片；
2、熱油鍋，油只要一點(diǎn)點(diǎn)就可以，放姜片爆香；
3、放豬蹄小火煎；
4、翻面后繼續(xù)小火煎；
5、倒進(jìn)半瓶的啤酒；
6、加入大約2湯匙的生抽；
7、加入1湯匙的白糖，大火煮開后轉(zhuǎn)中火煮15分鐘，再轉(zhuǎn)大火打開鍋蓋收汁；
8、醬汁很濃稠就就可以裝碟上桌了。
經(jīng)驗(yàn)分享編輯語音
1、豬蹄就算不煎，直接把所有材料倒進(jìn)鍋里也可以煮出很好吃的啤酒豬蹄；
2、把啤酒換成可樂，用同樣的方法就可以做出美味的可樂豬蹄啦；
3、啤酒的用量還得根據(jù)豬蹄的多少和啤酒的大小來調(diào)整，反正這個(gè)做法是不加水的，啤酒用量剛好沒過豬蹄就行；
4、大火煮開后要轉(zhuǎn)中火，不要用小火，小火煮出來不好吃，最后一定要開大火，打開鍋蓋來把醬汁收至濃稠才好吃；
5、啤酒在煮的過程中會(huì)揮發(fā)，所以不用擔(dān)心吃了啤酒豬蹄會(huì)醉酒。

###其它資料參考###加油并按壓25分鐘。以紅燒豬蹄為例，介紹一下具體做法，以供參考。先準(zhǔn)備材料:豬蹄1500g，食用油30g，蔥一根，姜幾片，蒜幾瓣，香葉幾片，冰糖幾粒，干辣椒一粒，花椒幾粒，生抽2勺，生抽2勺，料酒2勺，鹽適量。
1.豬蹄洗凈切塊，然后放入鍋內(nèi)冷水中，加入幾片生姜，用2勺料酒焯一下。
2.然后將豬蹄撈出清洗干凈備用。
3.鍋里放食用油，放入冰糖，小火翻炒至冰糖融化成焦糖色。
4.加入豬蹄快速翻炒上色。
5.加入蔥、姜、蒜、香葉、桂皮、八角繼續(xù)翻炒。
6.加入一勺蠔油，2勺生抽，2勺老抽，適量鹽，2勺料酒，繼續(xù)翻炒。
7.加入一大碗開水。
8.將豬蹄倒入高壓鍋。
9.蓋上鍋蓋，SAIC后轉(zhuǎn)小火燜25分鐘。
10.完成。
###其它資料參考###1、1個(gè)半小時(shí)即可。具體做法如下：
2、豬蹄2個(gè)、油適量、鹽適量、蔥適量、蒜適量、姜適量、香葉適量、八角適量、肉蔻適量、味精適量、醬油適量。
3、第一步把豬蹄處理好洗凈。
4、然后切塊。
5、放開水鍋里焯一下，瀝水。
6、熱油放蔥姜蒜下豬蹄翻炒，放醬油。
7、加入水放八角香葉、肉蔻、鹽味精。
8、放高壓鍋中，蓋上蓋子，壓1個(gè)半小時(shí) 。
9、時(shí)間到后盛出，完成。
###其它資料參考###啤酒燉豬蹄做法一，
原料：豬蹄500克，易拉罐啤酒1罐，冰糖約5克左右，黃酒1/2勺，生抽1勺，老抽1/2勺，鹽適量，大蔥半根，姜適量，蒜適量，八角2個(gè) ，桂皮2小塊，香葉3片