酸辣小米椒可以炒什么來 _小米

小米辣炒什么菜好吃？

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陳皮小米椒燜牛蹄筋的做法
1、新鮮牛蹄筋焯水，沖洗干凈改刀待用，然后把蒜瓣，姜片，陳皮放入鍋中小火煸香。
2、煸香輔料之后，放入干小米椒，后方辣椒干不會炸糊掉，然后倒去焯水洗凈待用的牛蹄筋，翻炒。
3、翻炒均勻之后，倒入一聽啤酒。
4、倒入醬油生抽，老抽調(diào)味，冰糖少許，放入高壓鍋中8-10分鐘，燜五分鐘。
5、打開高壓鍋嘗一下口感程度，如果想吃酥爛的可以再繼續(xù)，倒入炒鍋收汁，撒胡椒粉，麻油即可。
我們食用這道菜是可以很好的補充蛋白質(zhì)和氨基酸的，而且牛肉含有的脂肪量是比較的小的，所以食用是不會變胖的。小米椒是含有豐富的維生素C 。
小米椒炒豆腐的做法
1、小米椒洗凈切段。
2、豆腐切塊。
3、鍋中放油加入豆腐煎。
4、煎至兩面金黃后加入辣椒。
5、翻炒一會加鹽。
6、加入生抽。
7、炒勻即可。
豆腐是含有豐富的蛋白質(zhì)的，我們食用是能夠很好的補充身體能量的，而且是容易消化的，小米椒是可以很好的促進消化，增強我們的食欲的。

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腌制小米椒的方法
準備材料：朝天椒若干、仔姜一塊、大蒜一兩個、50度白酒一兩小勺、鹽適量
步驟：
1、將小米椒洗干凈并晾干或者用廚房用紙擦干。
2、小米椒切碎，按個人喜好切大小。
3、將生姜大蒜切碎。
4、放入鹽和白酒攪拌均勻。
5、裝瓶即可，放冰箱兩天后便可食用。

###其它資料參考###【醋溜土豆絲】
【制作食材】土豆，食用鹽，雞精，醋，白糖，食用油，小米椒
【制作食材】
1、首先呢，咱們要準備土豆，如果個頭比較大的土豆，就準備一個，個頭比較小的土豆，就準備兩個或三個。不用準備太多，因為土豆炒了之后體積也不會變小。準備好土豆之后，先將它放到清水中浸泡。
2、浸泡幾分鐘之后，再用手用力的在它表面搓洗，將土豆表面的泥全部搓洗干凈。搓洗干凈之后，在流動的水下面沖洗一下，然后用削皮器把它的外皮給它削去。削去外皮之后，先將土豆切成薄片，再切成細絲。其實完全可以用擦絲器擦成土豆絲。但是為什么還要用手工切呢？因為手工切出來的土豆絲味道和口感更加的好。
3、切完土豆絲之后直接將它放到一個裝滿清水的盆中，先稍微浸泡一下，然后再反復(fù)的清洗。為什么要反復(fù)的清洗呢？因為將土豆絲中的淀粉充分的清洗干凈之后，土豆絲炒出來之后就非常的干爽，而且很清脆。在清洗土豆絲的時候要溫柔一點，反復(fù)的清洗，浸泡，一直清洗到土豆絲洗出來的水是很清澈的時候。
4、在炒土豆絲的時候很容易粘鍋，所以我們在炒土豆絲之前，一定要將鍋充分的清洗干凈。要想土豆絲不粘鍋，還有一個小竅門、，那就是要先把鍋燒熱，加入涼的食用油，也就是咱們常說的熱鍋冷油。等到鍋內(nèi)的油也熱了之后，咱們就把土豆絲也加進去。加入土豆絲之前，先把土豆絲中的水分給它瀝干凈。
5、加入土豆絲之后快速的翻炒，然后再加入一勺食用鹽和一點點的雞精來調(diào)味。將它們翻炒均勻之后，再用湯匙加入兩湯匙的醋。湯匙就是咱們平時用來喝湯的那一種就可以了，加入醋之后繼續(xù)翻炒。