蓋碗泡法
器具：
蓋碗一個、燒水壺一個、公道杯一個、茶杯若干、茶盤一個、茶漏一個
步驟：
1、溫具：將蓋碗、公道杯、茶杯等略微燙洗，可按從蓋碗---公道杯---茶漏---茶杯的順序依次；
2、投茶：取5g茶葉（茶水比約為：1:30），放入蓋碗中；
3、潤茶：將燒開的水微涼，至85--90度 ， 用回旋低斟的方式，將開水沖入蓋碗中，刮去上層茶沫 ， 然后將茶水快速到掉；
4、沖泡：將茶漏放入公道杯中，再次拿壺，高沖水至蓋碗中 ， 第一泡3s-5s左右出水，第二泡7s-9s，第三泡10-12秒，依次類推，后面幾泡建議控制產(chǎn)品品質(zhì)耐泡程度而定 。然后倒入公道杯中，分杯飲用 。
提示：
出湯時間可按茶葉的品性與自身的口味喜好略微調(diào)整，大宗茶出湯可以稍快一點(diǎn)；
沖水時最好不要從蓋碗的中間沖水 ， 可沿杯壁下沖，這樣不會破壞茶氣 ， 形成苦澀；
【會開花的茶葉怎么泡】洗茶出水要快；
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