6、中火煮15分鐘 。
7、放下豆腐，大火煮開5分鐘 。
8、加鹽 ， 胡椒粉 。
9、加蔥花，雞精即可 。
產(chǎn)婦黑魚湯的做法：青豆黑魚湯
材料：青豆200g、黑魚1條、油適量、鹽適量、姜適量、料酒適量、胡椒粉適量 。
做法：
1、備黑魚去骨切片好備用，姜，青豆 。
2、湯鍋加水將青豆下鍋 。
3、另起鍋加油下姜爆香 。
4、將魚骨下鍋炒制 。
5、炒制魚骨發(fā)白出味 。
6、加入適量清水，量適當多一點 。
7、再加適量料酒 。
8、青豆鍋里煮開后，煮至青豆微熟時，下適量細鹽調(diào)味 。
9、魚鍋里煮至魚骨出味 ， 湯底發(fā)白時 。
10、將魚湯過瀝在青豆鍋里 。
11、湯底大開，青豆熟透，將魚片下鍋 。
12、加適量胡椒粉提味即可關(guān)火 。
13、魚骨及帶魚肉的骨頭加適量醬油可食用 。
14、另青豆黑魚湯完成 。
###其它資料參考###準備食材：新鮮草魚一條，白蘿卜，香菇，豆腐 。
調(diào)料：料酒，生姜 ， 蔥，鹽，食用油 。
制作步驟：首先，將草魚去鱗，去內(nèi)臟，清洗干凈，放入盆中，用料酒，生姜，腌制大概半小時左右，白蘿卜洗凈切成薄片，豆腐切塊，過鹽水，待用 。
其次，鍋內(nèi)倒入食用油少許，將草魚兩面抹上少許鹽，這樣不利于粘鍋，下鍋煎炸，一面煎炸至魚身鼓起之后，再翻到另一面，不至于粘住魚皮 ， 煎炸至兩面金黃即可起鍋，待用 。
再次，另起鍋，倒入清水稍多一些，方面之后出鍋湯汁較多 。將蔥段 ， 姜片，用大火燒開，將煎炸好的草魚下鍋，小火燉半個小時左右，至湯汁發(fā)白，濃稠 ， 加入白蘿卜塊，豆腐塊，繼續(xù)燉20分鐘左右 。
最后 ， 加入少許鹽，雞精，胡椒粉調(diào)味，關(guān)火，即可食用 。
###其它資料參考###媽媽們在生完小寶寶后，身體十分虛弱，需要格外注意補充營養(yǎng) 。在月子期間除了要補充足夠的營養(yǎng)外，還需要食用能夠下奶的食物 。鱸魚就是很好的下奶食材，媽媽們在坐月子是可以吃月子清蒸鱸魚、鱸魚湯等，那么 。月子鱸魚清蒸的做法是什么呢？下面就看小編給大家詳細的介紹吧 。
需要準備的材料：一條鱸魚、月子酒、豉油、少量姜和蔥、以及鹽
制作步驟：1、將鱸魚處理干凈后畫花刀，加姜、蔥、半勺豉油腌制5分鐘左右 。
2、取部分蔥和姜都切成絲，部分塞進魚肚中，剩下部分擺盤，將魚放入盤中 。
3、在鍋中倒入水，將魚放入蒸盤架上，蒸五分鐘左右將水倒掉，加入三勺米酒繼續(xù)蒸三分鐘 。
4、蓋上鍋蓋燜五分鐘左右 。
5、另起一鍋將麻油、豬油燒熱,，然后澆在魚身上即可 。
需要注意的地方就在于：鱸魚不是越大越好，一斤左右就可以了 。月子米酒用來蒸魚，可以讓肉質(zhì)變得保持的更好，吃起來更加鮮美 ， 如果有豬油再加點就更香了 。還有腌制的時候的豉油不能加太多，太多會影響魚香味和口感 。
###其它資料參考###關(guān)于小魚怎么做好吃，其實我第一個想到的是酥炸小魚 。把小魚處理干凈，洗好瀝水，放調(diào)料腌入味，然后裹上調(diào)好的面糊 ， 進油鍋炸到酥脆，吃起來真的很爽 。不過，這個回答看前面好幾位已經(jīng)答過了，那，我就不重復(fù)了，來貢獻個不一樣的做法吧 。
我要說的這個做法 ， 其實也算是農(nóng)家做法吧，做它不難，但是是非常細碎的功夫，需要花時間用小火慢慢來將魚焙干，這樣做的最大好處就是，連魚刺都是酥的，完全不用吐刺，吃起來還有股焦香勁兒，很是下飯 。
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