小米是傳統(tǒng)健康食品 ， 可單獨燜飯和熬粥 。在北方，小米是主要食物之一，很多地區(qū)有晚餐吃小米粥的習(xí)俗 。小米營養(yǎng)豐富，但是和其它谷物一樣蛋白質(zhì)中賴氨酸過低，可以在粥中搭配紅薯、藜麥、豆類、棗、南瓜、龍眼、桂圓等各類食材，既增加營養(yǎng)又增加口感 。
###其它資料參考###01生粽子用高壓鍋一般煮上30分鐘左右就可以，普通鍋來煮的話一般需要2個小時左右才能出鍋 。超市買的熟粽子，大約需要煮10-15分鐘能熟 。
生粽子煮多久才會熟：
1、煮粽子需要涼水開始煮，用高壓鍋一般煮上30分鐘左右就可以，時間太長容易把粽子煮破 。如果實在不放心可以煮40分鐘，不要超過1個小時 。
2、如果要用普通鍋來煮的話，那時間就很長了，一般需要2個小時左右才能出鍋 。
3、要想煮出來的粽子更好吃的話，煮好的粽子關(guān)火之后不要立即取出來，放到水中浸泡1個小時左右，口感會更香更軟糯的 。
熟粽子煮多久才會熟：
超市買的小粽子一般都是冰凍的，不需要解凍可直接煮，因為超市的粽子都是熟的粽子 ， 且也有大小粽之分 。用冷水煮最好，水位要沒過粽子，當水沸騰后用小火煮 ， 小粽子大約需要煮10-15分鐘能熟，個頭稍大的可以煮20分鐘就都熟了 。（有些包裝袋上有詳細說明，可直接參考）
煮粽子注意事項：
建議大家用冷水入鍋，因為隨著水溫的慢慢增高 ， 粽子中的米會慢慢吸收粽葉的香味 ， 煮出來的粽子味道更清香 。除此之外，水溫慢慢升高，糯米在慢慢吸收水分和升溫的過程中，才能粒粒熟透，沒有硬心出現(xiàn) 。
粽子入鍋后，水面一定要超過粽子至少10厘米 ， 因為粽子在煮的過程中，不僅需要吸收水分，也會漸漸膨脹變大，如果粽子超出水面，那超出水面的部分則不容易煮熟，也會夾生 。當然了 ， 有人會說 ， 可以在煮的過程中加水嗎？這當然不可?。篝兆右部煽醋魘巧妝涫斕墓?，冷熱水交替 ， 水溫變化大，糯米便容易夾生，也難以煮出軟糯黏滑的口感 。
###其它資料參考###普通鍋煮粽子一定要小火煮，千萬不可大火，煮粽子鍋中加入的水一定要淹沒粽子，最最重要的找一個大盤子把粽子壓住 ， 大盤子把粽子壓?。笈套影陽兆友棺?，蓋上鍋蓋，小火慢煮 ， 根據(jù)自己包的粽子的大小把握好時間 。
如果是用普通鍋煮粽子，最少也要三個小時，先用大火，煮半個小時，在轉(zhuǎn)小火煮兩個半小時 。因為粽子包好以后，包的比較緊實，不煮久一點 ， 里面米，是煮不熟的，所以普通的鍋，最少要煮三個小時 。肥豬肉切塊，紅豆用白開水浸泡3個小時倒出瀝干水，糯米用清水浸泡30分鐘倒出瀝干水 ， 花生米炒干去皮 。
粽子大條又煮的多的話，煮粽子時水也要沒過粽子，煮兩個小時候后再把粽子撈起來，把上面的粽子放到鍋底，把底下的放到上面 ， 這樣再煮一個小時就可以了 。粽子包多了一時半會吃不完，放到冰箱里冰著，想吃的時候先拿出來解凍一下，然后煮開水，水開后直接放鍋里 。水別放太多，剛過粽子一半就行，別把葉子拆開就不會爛了 。大火煮15至20分鐘左右肯定行 。如果是用微波爐，10分鐘就可以了 。
【純米粽煮多久】馬上快到端午節(jié)了 ， 我來說說粽子，粽子主要由粽葉和糯米制作而成，各個地方的包法不同，可以搭配多種食材做成不同風(fēng)味的粽子 。用普通鍋煮粽子需要多長時間，那要用看什么火候還有粽子的大小，通常巴掌大的粽子用中火煮差不多一小時 。煮粽子最好是用柴火大灶臺來煮 ， 粽子下鍋，加水沒過粽子 ， 大火燒開，轉(zhuǎn)小火，慢煮兩個小時，時間到什么時候以后，不要揭鍋，燜上一個晚上 ， 第二天早晨在吃 ， 炭火的余溫，把粽子燜的軟糯香甜，紅棗的甜味，都滲入糯米中，口感是最好的 。
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