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子姜腌普寧豆漿多久可以吃( 三 )

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（4）選用玻璃瓶，用溫水清洗或用溫水煮沸 ， 主要是殺滅混合菌的效果 。
（5）將豆放在玻璃缸內，將原來的豆放入水中；加入適當的配料，再加上50克的鹽、10克的胡椒粉，加入新鮮的姜片 ， 再加上辛辣的食物，再加上辣椒粉10克攪拌在一起；混合起來像鹽夠了，可以加一些鹽，最后加一些酒 ， 拌勻 。密封玻璃瓶，十天即可食用 。
臘八豆口味：咸辣，可以做出多種菜肴，蒸、煮、油炸的肉和蔬菜都可以吃美味的食品 。有開胃消食的作用 。
納豆
起源于秦和秦漢時期中國納豆，日本和中國古代的“Sancai tuhui”記載：“納豆開始生產以來，秦和漢代，“中國開始在日本稱納豆豆豉 ， 豆豉” 。
傳統的方法是清蒸納豆用稻草裹著稻草浸泡消毒滅菌在100度的開水，放一天在40攝氏度左右 ， 秸稈常見Bacillus subtilis（納豆）能產生孢子和高耐熱性 ， 高溫滅菌過程中不被破壞 ， 文化的速度也能抑制其他細菌，而發酵的大豆生產厚的粘絲 ， 這種表現主要來自谷氨酸成分，被認為是美味的納豆源 。
口感：納豆甘坪、高蛋白的食物，食用后可排除體內含膽固醇的酶 ， 酸化脂質體部分分解，血壓異常恢復正常，具有開胃消食的功能 。
普寧豆醬
傳統的豆制品在Chaoshan地區，是一種泡饃，用優質黃豆（水煮）煮熟，經自然發酵，加鹽調味制成，歷史悠久，最著名的是普寧豆瓣醬 。
黃豆醬呈金黃色，色澤芳香，含有蛋白質、氨基酸、還原糖、優質酒精風味 ， 營養豐富 。以新鮮優質大豆、面粉、食鹽等為原料 。
口味：咸中帶甜，有開胃消食的作用 。
豆豉
是傳統發酵豆制品豆豉醬、黑豆或黃豆為主要原料，利用毛霉、曲霉菌或細菌蛋白酶，大豆蛋白質的分解，在一定程度上，加入鹽、酒、干的方法，抑制酶的活性，延緩發酵工藝而制成的 。
這四種調味品是用大豆或黑豆發酵制成的，在制作過程中有不同 。都有開胃消食的功能，可以根據自己的喜好選擇購買食品 。臘八豆、普寧豆醬主要用作調料；納豆的主要健康、降低血脂和血壓；豆豉可以使醬，新鮮和豆豉是中醫 。

###其它資料參考###紫姜又叫"子姜"，因尖部發紫而得名，其實子姜就是比較嫩的生姜，只是叫法不同罷了，因為是嫩生姜，所以辣味并不是很重，所以可以做成菜品食用 ， 也可以把它做成醬菜 ， 加工成糖姜，干姜等等，不過 ， 一般人們最喜歡的就是把它腌制成泡菜以后食用 ， 味道會比較的美味，那么子姜應該怎么腌制泡菜呢？子姜怎么腌制最好呢？今天就為大家介紹一下 。
1、子姜腌制泡菜的方法很簡單
2、把腌好的子姜取出晾干表面的水分以后，直接泡入到泡菜水中進行腌制，一般十幾天以后子姜泡菜就能腌好，想吃時隨時取出就能食用 。
子姜怎么腌好吃
1、子姜平時腌成酸甜味的子姜最好吃，平時腌制時需要準備子姜五百克，米醋兩百克，白糖一百克，食用鹽三十克，洛神花兩朵 。
2、把準備好的子姜洗好晾干水分 ， 切成薄片，然后把姜片放入到碗中，加入食用鹽調勻以后腌制，腌好以后取出擠干里面的水分 。
3、把醋與糖放在碗中，用微爐加熱三分鐘，取出降溫 ， 把腌好的子姜片放入到干凈的玻璃瓶子，加入糖醋汁，放入洛神花，然后密封腌制，二十四小時以后，子姜就能入味 ， 三四天以后子姜的味道最好 。
為啥我們做菜的時候，經常會放姜 。為啥壽司店里，永遠有腌制的嫩姜可以免費吃 。甚至于吉野家只是牛肉飯也主，也總是可以隨便取用嫩姜 。我們日常中存在著很多看上去那么自然的習慣，其實它能一直存在著 ， 尤其是幾代人都傳承的習慣，那一定是有其深奧的道理的，只是我們還沒有領悟到罷了 。

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