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8個月寶寶蝦皮怎么吃( 六 )

生活百科蝦皮


2）加入蝦皮，再煮20分鐘，再加入紫菜煮開，加鹽調味 。
3）然后淋入雞蛋液 ， 加入香油調味即可出鍋 。
功效：健胃消食，補充鈣源，還適合糖尿病患者食用 。
17、蝦皮拌香菜
材料：香菜300g ， 蝦皮50g，食鹽適量，香油適量，味精適量 。
做法：香菜300克洗凈切段，蝦皮50克 ， 加食鹽、香油、味精各適量拌勻食用，清香爽口 ， 別具風味 。
功效：有補腎壯陽、祛風解毒、補鈣之功效，對骨質疏松、遺精、陽痿、消化不良、麻疹透發不暢等有療效 。
三、吃蝦皮要注意什么？蝦皮雖然營養豐富也美味，但吃起來也有一些要注意的事項，下面就來看看一些蝦皮的食用禁忌 。
1、蝦皮多泡泡再吃
蝦皮、蝦米都含有二甲基亞硝胺等揮發性亞硝基化合物，會導致攝入多余的致癌物質 。所以蝦皮在吃之前一定要用水多泡幾遍，然后再焯一下 。如果用涼水泡到話 ， 要換三到五次水，用溫水的話，泡兩三遍就夠了，這樣不但能保證食用安全，還能沖走蝦皮中的細沙，去掉多余的鹽分和蝦皮中的一些異味，需要注意，蝦皮在水中泡的時間不能超過20分鐘，泡太久了，蝦皮中的水溶性營養物質容易流失 。
2、晚上最好不要吃蝦皮
蝦皮含鈣高，但不宜在晚上吃，容易引發尿結石，因為尿結石的主要成分是鈣，食物中的鈣一部分被腸壁吸收利用，剩余的鈣會從尿液中排出，人體排鈣的高峰期一般在飯后四到五小時，晚餐中含鈣過高，晚餐時間太晚，當排鈣高峰期到來時 ， 人已經進入休息狀態 ， 尿液會全部存留在尿路中無法及時排出 ， 時間久了，尿液中的鈣含量不斷增加沉積，便形成了節食 。
3、吃蝦皮不宜過量
蝦皮雖然含鈣高，但膽固醇的含量也不少 ， 其膽固醇含量為豬肉，羊肉的十倍左右，每十克蝦皮所含的膽固醇相當于一百克豬肉 ， 羊肉的膽固醇含量，因此，吃蝦皮補鈣每日不宜過多，而且高膽固醇血癥患者吃蝦皮尤其要注意限量 。
4、兩歲以下兒童不宜吃蝦皮補鈣
兩歲以下的寶寶最好不要吃蝦皮補鈣，因為蝦皮鹽分含量過高，寶寶食用太多容易對寶寶腎臟造成負擔，而且蝦皮的亞硝酸銨等致癌物對身體 健康 也會造成不利影響 。
5、老人、過敏者不宜吃
老年人，由于蝦皮的膽固醇相當高，100克就有738毫克膽固醇 ， 是豬、牛、羊肉的10倍，不適合吃 。有人對蝦皮過敏 ， 也不適合吃，由于蝦皮的組織胺比較多，有過敏性疾病者在發作期最好不要吃，否則會使病情加重 。
6、蝦皮和紅棗也不能一塊吃 ，會發生中毒 ， 它們屬于相克食物 。
四、蝦皮怎么吃？想要補鈣，單單通過蝦皮肯定是不科學的 。但是不管是其他任何補鈣的食物或者補品，搭配蝦皮一定是效果最好最合適的 。
1、煲湯
眾所周知，煲湯是最 養生 的一種食物 。因為湯中的所有原材料的營養最后都匯聚到湯里，不容易流失 。所以將蝦皮燉湯，對補充鈣來說無疑是不二之選 。
2、吃的時候要多嚼
鈣元素和其他營養元素存在細微的差別 ， 所以想要身體充分吸收蝦皮中的鈣元素，那么一定要多嚼 。細嚼慢咽，這樣才能將蝦皮中的鈣離子充分溶解到身體中，從而被更好的吸收掉 。
3、與蔬菜和雞蛋同時烹飪
雖然蝦皮中的鈣元素含量很高，但是同時也含有許多維生素D 。我們都知道 ， 維生素D食用過多是會引起維生素D中毒的，所以在食用蝦皮補鈣的時候 ， 應當和蔬菜或者雞蛋一同烹飪，更有益于鈣的吸收 。

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