紅燒、茄汁、黑椒、麻辣……雞翅真是一種神奇的東東，怎么做都好吃！
━茄汁雞翅━
酸酸甜甜的味道好像很多人都喜歡，只放很少的油來煎，不會太過油膩
用料：雞翅中7只、番茄醬1.5湯匙、白砂糖1湯匙、料酒1湯匙、水100ML、鹽
做法：
1.雞翅洗凈 ， 正反兩面各劃兩刀便于入味
2.焯水后洗凈血沫和雜質(zhì)備用
3.平底鍋刷一點底油燒熱后加入焯水后的雞翅煎至兩面金黃
4.番茄醬1.5湯匙，白砂糖1湯匙，料酒1湯匙和水100ML調(diào)勻后倒入鍋中
5.烹煮至湯汁收干，加鹽調(diào)味即可 。成品~
小貼士
不過上色的時候要注意盯著火候 ， 火候不到?jīng)]顏色不好看，火候過了很容易出現(xiàn)焦色 。
━臺式三杯雞翅━
做法簡單，好味又下飯 。
用料：雞翅8個、土豆一個、紅辣椒3個、小綠椒1個、羅勒15g、大蒜頭3個生姜片5片、黃酒兩湯勺、生抽一湯勺、油一湯勺、冰糖15g
做法：
1.雞翅洗凈，切成兩半備用
2.煮一鍋水 ， 加入一湯勺黃酒，放入生姜片煮開
3.煮開后放入雞翅淖水，可以除去浮沫 ， 去腥味
4.撈出雞翅備用
5.土豆成小丁狀，創(chuàng)意步驟，可以不加也可以換成其他喜歡的蔬菜
6.大蒜頭用刀板敲扁，紅辣椒青辣椒切絲，放入油鍋，加入一湯勺油煸炒爆香
7.下雞翅煸炒 ， 至雞肉表面微微上色
8.放入一小塊冰糖，冰糖融化后放入土豆丁繼續(xù)煸炒
9.加入一湯勺生抽，一湯勺黃酒，翻炒均勻至雞肉上色后，慢火收汁至八成干
10.加下入羅勒葉，繼續(xù)翻炒至湯汁粘稠，使湯汁均勻的包裹在雞肉上 ， 即可關(guān)火出鍋
文章中了解到了翅根的家常做法，其實很簡單，可以搭配上很多我們喜歡的食材 ， 放到鍋上進行制作，一會兒的功夫一盤好吃美味的翅根，就這樣出鍋了，非常的好吃哦 。
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