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銀耳紫薯湯要熬多久( 二 )

生活百科銀耳


2、銀耳主要用來做甜菜 ， 以湯菜為主；冰糖銀耳含糖量高，睡前不宜食用，以免血黏度增高 。
3、變質的銀耳不能吃，以防中毒 。
變質的干銀耳呈焦黃色或綠褐色，不鮮亮，朵形瘦弱不一，易碎，蒂部有黑點或橘紅色斑塊，經水泡后發黏 ， 有異味 。另外 ， 凡表面長有絨毛狀的干品就有發霉的.危險 。銀耳中毒是由黃桿菌外毒素引起的 。黃桿菌外毒素對人的大腦、肝臟和腎臟均有嚴重的損害 。食用后發現中毒時，輕者可用甘草30克 ， 綠豆60克 ， 白茅根30克，水煎服，以治愈為度；重者應住院對癥治療 。
4、隔夜的銀耳不要食用，以防中毒 。
不論是袋栽銀耳，還是露天椴木栽培的銀耳，都含有較多的硝酸鹽類，經烹煮后如果放置時間較長，在細菌的分解作用下，硝酸鹽會還原成亞硝酸鹽 。如果喝了隔夜的銀耳湯，亞硝酸就會進入血液循環，使人體中正常的血紅蛋白氧化成高鐵血紅蛋白 ， 從而喪失了攜帶氧的能力，引起中毒，發生腸源性青紫癥的一系列癥狀 。所以隔夜的銀耳湯不要喝 。
紫薯銀耳粥的做法是什么2安神美容、防癌排毒
食材：紫薯200克、銀耳、百合、蓮子、冰糖適量 。
做法：
1、銀耳泡發后洗凈掰小瓣 。
2、蓮子洗凈 。
3、紫薯去皮，洗凈切塊備用 。
4、鍋中放入適量的水和紫薯 ， 放到火上熬煮 。
5、待開鍋了 ， 放入蓮子繼續小火熬煮 。
6、熬至蓮子變軟 ， 放入泡發的百合和銀耳繼續熬煮20分鐘 。
7、待所有材料都熬熟了，放入冰糖，攪拌至冰糖融化即可關火 。
小小啰嗦：
紫薯富含纖維素，可增加糞便體積，促進腸胃蠕動，清理腸腔內滯留的粘液、積氣和腐敗物，排出糞便中的有毒物質和致癌物質 ， 保持大便暢通，改善消化道環境 ， 防止胃腸道疾病的發生 。而銀耳、蓮子、百合的加入，具有清心安神、補腦、提神、美容、嫩膚、延年益壽之功效 。做這樣的一碗糖水給媽媽喝最合適不過了，媽媽現在進入了老年階段，皮膚發干 ， 大便干燥，大腦記憶力減退，糖水里的每一樣材料都對她現在的狀態起著非常有益的作用 。媽媽為我操勞了一輩子，希望媽媽能永遠年輕！

###其它資料參考###1、用料：紫薯1個 ， 銀耳1朵，葡萄干1把 ， 冰糖適量，水適量 。
2、干銀耳掰成小塊放在溫水中泡一晚，紫薯洗凈去皮 。
3、銀耳撕成小朵 ， 紫薯切成丁狀，葡萄干洗凈備用 。
4、將銀耳放在鍋中大火煮開 。
5、再放入紫薯丁、冰糖和葡萄干 。
6、大火煮開 。
7、轉小火熬煮10分鐘 。
8、待紫薯銀耳羹粘稠即可關火 。
9、熱食或自然冷卻后再食用皆可 。
###其它資料參考###紫砂鍋燉銀耳湯需要一個小時，下面介紹做法：
準備材料：干銀耳20克、紫薯300克、老冰糖適量、水2大碗、枸杞10顆
制作步驟：
1、用剪刀將干銀耳的黃色根部硬結剪掉 。
2、把銀耳剪成碎片，越碎出膠越好 。用冷水泡2個小時 。
3、泡好的銀耳很滑 。
4、銀耳洗凈到入紫砂鍋中 。
5、加入兩大碗水 ， 一般水量是銀耳的2倍即可 。
6、先開大火煮沸再轉小火燉煮1小時，過程要保持鍋內微沸的狀態 。
7、1小時過后加入切好的紫薯塊煮10分鐘 。
8、最后加入冰糖拌至融化，撒入枸杞即可出鍋享用 。
9、盛出即可食用 。

###其它資料參考###1、紫薯80克，銀耳15克，枸杞5克，冰糖12克，純凈水適量 。

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