2、把墨魚(yú)和番茄放入盆內(nèi)待用，炒鍋置武火上燒熱，加入素油，燒六成熟時(shí)，下入姜、蔥爆香，注入清水600毫升，燒沸，下入蕃茄、墨魚(yú)、鹽，用文火煮25分鐘即成 。
食法：每日1次，每次吃墨魚(yú)50克 ， 隨意吃蕃茄喝湯 。
功效：滋陰潤(rùn)燥，補(bǔ)中和血，寬腸通便 。用于急性黃疸型肝炎患者 。
###其它資料參考###一、墨魚(yú)龍骨湯
食材
龍骨、墨魚(yú)、南瓜、玉米、蔥、料酒、鹽、姜 。
做法
1、龍骨斬塊，加蔥姜料酒焯水 。煮好后洗干凈 。
2、墨魚(yú)去頭去皮，將墨魚(yú)花刀 。燒一壺?zé)崴?。
3、將墨魚(yú)沖幾次 。
4、玉米切塊備用 。
5、準(zhǔn)備南瓜，去皮切塊 。
6、將焯好的龍骨放在鍋中 ， 放上玉米墨魚(yú)，啟動(dòng)煲湯程序 。
7、程序結(jié)束前十分鐘，放上鹽和南瓜，程序結(jié)束后出鍋即可 。
二、節(jié)瓜墨魚(yú)煲排骨
食材
排骨400克、豬踭100克、節(jié)瓜300克、蓮藕150克、墨魚(yú)100克、鹽適量 。
做法
1、排骨豬踭飛水備用 。
2、墨魚(yú)泡發(fā)切塊 。
3、姜切成片 。
4、蓮藕去皮滾刀切塊浸泡洗凈，節(jié)瓜去皮滾刀切塊 。
5、將所有材料放入煲內(nèi)，放適量清水 。
6、燒開(kāi)加蓋煲約二個(gè)半小時(shí) 。
7、關(guān)火調(diào)入適量鹽即可 。
三、香菇木耳墨魚(yú)湯
食材
香菇25克、黑木耳10克、排骨500克、墨魚(yú)30克、紅棗20克 。
做法
1、將湯料（除墨魚(yú)）放入清水中浸泡15-20分鐘，然后撈起待用
2、墨魚(yú)加姜片用清水浸泡60分鐘，剝?nèi)ケ韺幽ひ拢ス?nbsp;， 切絲待用（魚(yú)骨也可一同煲制）
3、將主料放入沸水中煮8-10分鐘，以出去血污、異味，撈起待用
4、將待用的湯料、主料放入湯煲，加入2升清水，用大火煮沸后 ， 調(diào)至小火慢煲90-120分鐘,請(qǐng)于熄火前5分鐘加入適量食鹽調(diào)味即可 。
四、蓮藕墨魚(yú)湯
食材
蓮藕2節(jié)、墨魚(yú)2-4只、雞爪5個(gè)、蜜棗2個(gè)、蓮子一把、姜3片、料酒少許 。
做法
1、雞爪清洗干凈去腳子 。燒一鍋開(kāi)水，倒入少量料酒，把雞爪放下去飛水，雞爪變色后撈起用冷水沖洗，可以用冷水泡一會(huì) 。
2、墨魚(yú)清洗完，切成小塊，蓮藕切塊，姜切片，蓮子蜜棗清洗完畢后，用個(gè)小碗先泡15分鐘（蜜棗可以用刀拍一下，不然很難出味）等藥材有效成分析出，備料完成 。
3、煮湯最好用陶瓷鍋，煮出來(lái)味道比較香，放入適當(dāng)?shù)乃?nbsp;， 大火煮開(kāi)后把材料全部放下去，開(kāi)大火，湯沸以后關(guān)小火，煮90分鐘（注意~這里泡蓮子蜜棗的水也一起倒下去煮，不要倒掉 。另水沒(méi)沸前 ， 最好不要蓋蓋子 ， 這種鍋的特性一沸直接涌上來(lái) ， 給你個(gè)措手不及差不多的時(shí)候就要多留神了） 。
4、時(shí)間到了后撒上鹽巴 ， 開(kāi)吃清甜美味的湯了 。
五、冬瓜薏米墨魚(yú)湯
食材
冬瓜250克、薏米20克、墨魚(yú)250克、鹽少許 。
做法
1、薏米洗凈，加水浸泡半小時(shí) 。
2、冬瓜洗凈，連皮切成小塊 。
3、墨魚(yú)洗凈去骨 。
4、將所有材料倒入砂煲中，加入水 。
5、置加熱底座上，設(shè)定為煲湯功能 。
6、1小時(shí)20分鐘后，關(guān)機(jī)，揭蓋 。
7、倒入碗中，調(diào)味食用 。
六、褲腿肉墨魚(yú)黃花菜湯
食材
褲腿肉600克、新鮮黃花菜適量、墨魚(yú)一只、鹽少許、雞精適量、胡椒粉適量 。
做法
1、墨魚(yú)提前泡發(fā) 。
2、起鍋燒水，下黃花菜焯水 。
3、黃花菜撈出，放入涼水中，浸泡2個(gè)小時(shí)以上（新鮮的黃花菜有秋水仙堿，一定要提前處理好才能吃） 。
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