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墨魚燉雞高壓鍋壓多久( 三 )

生活百科墨魚


4、褲腿肉切成大塊 。
5、涼水下鍋，下肉焯水，水開，稍煮一會兒 。
6、泡發(fā)好的墨魚切成塊，炒好水的豬肉過涼水清洗干凈浮沫，黃花菜擠干水分 。
7、墨魚和肉一起放入電高壓鍋，燉煮20分鐘，好了 。
8、加入黃花菜，水再次燒開 ， 加枸杞 。
9、加鹽、雞精和胡椒粉調(diào)味，起鍋裝盤 。
七、玉米筍墨魚老鴨湯
食材
鴨肉、玉米筍、墨魚、枸杞、蔥、鹽、雞精、胡椒粉 。
做法
1、準(zhǔn)備好鴨子，清洗干凈 。
2、冷水下鍋，加姜片和蔥焯水 。
3、準(zhǔn)備好墨魚和玉米筍 ， 墨魚提前泡發(fā)好 。
4、墨魚切大塊 。
5、鴨子肉過涼水清洗干凈 。
6、鴨肉和墨魚轉(zhuǎn)入電高壓鍋 。
7、加姜片壓30分鐘，好了 。
8、加入玉米筍，再次燒開 ， 加鹽和雞精、胡椒粉調(diào)味，加枸杞和蔥段起鍋 。
八、墨魚水鴨湯
食材
水鴨子、墨魚、姜、蔥、鹽、雞精 。
做法
1、準(zhǔn)備好墨魚，提前泡發(fā) 。
2、新鮮的水鴨子剁塊，洗干凈 。
3、起鍋燒水，加姜片和蔥 ， 下水鴨子焯水 。
4、鴨子過涼水洗干凈，泡好的墨魚洗干凈鹽份切大一點的片 。
5、電高壓鍋加水，放墨魚 。
6、放鴨子入鍋內(nèi)，加姜片 。
7、蓋好鍋蓋，壓40分鐘，好了 。
6、加鹽，雞精調(diào)味，起鍋，加蔥節(jié)，開吃 。
九、墨魚土雞湯
食材
土雞、墨魚、鹽 。
做法
1、雞肉切塊 。
2、墨魚泡發(fā)好切絲 。
3、墨魚土雞加入電飯煲內(nèi) ， 加入適量清水 。
4、啟動煲湯鍵，程序完成加入適量鹽調(diào)味即可 。
十、墨魚絲瓜湯
食材
墨魚、絲瓜、香菜、蔥、胡椒粉、冬菜、雞精、鹽、魚露 。
做法
1、把絲瓜去皮再切塊放至碗中，墨魚也切塊備用，香菜，蔥切粒 。
2、在鍋中加適量水煮沸，倒入絲瓜，加適量鹽、雞精、冬菜、魚露、油、墨魚、胡椒粉 ， 攪拌均勻熬煮熟，最后撒上香菜和蔥即可 。
3、味道鮮甜爽口的墨魚絲瓜湯就做好啦 。
十一、霸王花墨魚湯
食材
霸王花2朵、墨魚2只、骨頭1塊、姜片3片、胡椒10g、無花果4個、瑤柱10g 。
做法
1、霸王花提前用水泡一下，剪小一點 。
2、骨頭用開水泡一下去血末 。
3、霸王花、骨頭搞好跟其它材料一齊放到鍋子里加水煲一個半小時就可以放鹽出鍋了 。
十二、墨魚香菇燉雞
食材
墨魚、雞、香菇、蔥、姜、鹽 。
做法
1、墨魚水發(fā)，雞干凈，香菇是額外加的，不喜歡的也可以不加 。
2、發(fā)好的墨魚切成條，雞肉焯過水，香菇整塊洗凈 ， 因為是燉在湯里，不怕不會熟 ， 蔥洗凈打結(jié) ， 拍一小塊姜 。
3、統(tǒng)統(tǒng)放進砂鍋，冷水加入，中火燒開，慢火煨2小時，起鍋放一點點鹽即可 。
十三、雙豆墨魚雞爪湯
食材
雞爪、墨魚、黃豆、黑豆、花生、鹽、姜、蔥、八角、香葉、桂皮、花椒粒、糖、醋、料酒 。
做法
1、墨魚，提前泡發(fā) 。一般是頭一天晚上就用水泡著
2、將豆子和花生泡凈 ， 因為豆子和花生都很耐煮，我喜歡吃軟爛的，所以做這道湯時我喜歡晚上做，睡覺著就把豆子和花生放生電燉鍋里 ， 注入大量水，盡量多一些，調(diào)低檔后燉著就直接睡覺 。
3、第二天早上起來后，豆子和花生已經(jīng)熟爛了 。
4、雞爪洗凈 。
5、洗凈后的雞爪放入燉好的豆湯里再接著燉，這就是我說要盡量多水的原因 。在這里就不用再加新水了，加了影響湯的味道 。

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