1. 首頁 > 生活百科 > >

土豆燉豬肉要燉多久才熟( 三 )

生活百科土豆


14.倒入開水沒過五花肉
15.放入蔥姜等調料
16.大火燒開，轉小火燉一個小時左右
17.放入土豆，燉至土豆軟爛
18.然后大火收汁即可
###其它資料參考###配方：五花肉700g、土豆2個、生抽1大勺、鹽適量、食用油1小勺、大蒜適量、蔥適量、冰糖2粒 。
土豆燉豬肉的做法：
1、豬五花肉洗凈，整塊，冷水下鍋，開水后煮3分鐘左右去血沫 。
2、煮過的五花肉撈出來切塊，切成大小合的塊狀 。
3、炒鍋上火燒熱，放一點點食用油 ， 然后把切好的肉塊放進去 ， 中小火，把肉中的油脂煸出來 。
4、加入足量的熱水，把肉塊淹沒，大火燒開，中小火燉煮1小時左右 。
5、為了上色，加一勺生抽醬油 ， 如果覺得顏色不重，可以換成紅燒醬油 。
6、水燒的差不多了，肉也燉爛了，把切好的土豆塊和大蒜瓣放進去，加鹽調味，中火燉煮 。
7、水開后，土豆快熟的時候放兩顆冰糖調味并收汁 。湯汁收的差不多了，就可以關火裝盤了 。
8、裝盤后撒上點蔥花裝飾一下，就可以上桌了 ， 不有吃蔥花的可以省略 。豬肉軟爛，土豆香糯 ， 味道好極了 。
擴展資料：
小貼士
之所以先放土豆，胡蘿卜，洋蔥在不沾油硅膠鍋里用微波爐加熱 ， 這是因為土豆，胡蘿卜，洋蔥水分比較多 ， 這樣加熱以后，它們里面的水分都會出來，這樣營養元素都隨水分變成湯汁，隨后再放肉，燉出來以后 ， 豬肉里面便有了這些蔬菜的營養元素，而且是蔬菜的原汁原味燉出來的，口感更加鮮美哦 。
參考資料來源：百度百科-土豆燉豬肉

###其它資料參考###豬肉燉土豆是一道家常菜 ， 微微帶醬油色的土豆塊、爛而不膩的豬肉，實在是誘人?。≌獾啦俗齜ㄆ涫島薌虻?，下面我就說說豬肉燉土豆怎么做——
原料：
豬肉、土豆（比例可隨意，沒有嚴格要求，豬肉最好是用五花肉，這樣燉出來的菜最香）
調料：
蔥姜、干紅椒、糖、鹽、老抽、料酒、大料 。
做法：
1、五花肉切塊，土豆去皮用刀尖掰成塊 。
2、蔥姜切絲 。
3、鍋中放少許油，加入白糖燒至變色 。千成別燒焦了，不然會苦，如果撐握不住火候，可不放白糖，因為白糖主要作用是上色，而老抽也有上色的作用 。
4、將肉塊放進去，煉煉油，隨手丟兩片生姜 ， 去去肉腥味，放入少許老抽 。
5、加入其它調料，開始翻炒 ， 炒至肉著色 。
6、加水，小火燉煮二十分鐘，此時揭開鍋蓋，會發出一陣肉香 ， 用筷子可以很容易穿透肉塊 。然后放入土豆，改大火，繼續燉煮二十分鐘 。如果喜歡粉條，此時可放入粉條，繼續燉煮十分鐘左右 。
7、燉至收汁，別糊了鍋底即可 。另外，如果喜歡，此時還可以放入少許青椒或蒜瓣（青椒切片 ， 蒜瓣拍成餅） ， 蓋上鍋蓋，悶上一兩分鐘即可 。
###其它資料參考###土豆燉豬肉
食材準備：
豬肉片（梅 花 肉） 1盒,馬鈴薯 1個,紅蘿卜 1條,洋蔥 半個,醬油 3大匙,米酒 5大匙,橄欖油
做法步驟：
1、將馬鈴薯、紅蘿卜切塊放入電鍋用1杯水蒸到熟透 。
2、熱鍋后倒入橄欖油，將洋蔥先放下去炒 。
3、接著放入豬肉片 。
4、倒入醬油煮到滾沸后，倒入米酒 。
5、加入蒸好的馬鈴薯、紅蘿卜 ， 蓋上鍋蓋煮5分鐘 。
6、起鍋前放入蔥花，稍微拌一下，好吃的馬鈴薯燉煮豬肉片做好了 。
土豆營養價值：

相關經驗推薦