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扒餃子扒了怎么辦( 三 )

生活百科餃子


但是注意不要煮太久了，否則餃子容易煮破皮，一般餃子煮浮起來之后再蓋上鍋蓋小火煮幾分鐘即可 。
這個方法對于新鮮黏在一起的餃子和冷凍黏在一起的餃子都管用 。
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方法二：先冷凍再掰開
如果把餃子放在室溫下或者冰箱的冷藏室保存時 ， 將餃子貼在一起放 ， 就很容易出現餃子黏在一起的情況 。
建議先把黏在一起了的餃子分出來，放在盤子上，可以撒點面粉在餃子上避免更加粘，然后放入冰箱的冷凍層 。大約1-2小時之后拿出來，餃子皮已經凍硬了，但并沒有凍得特別結實，這時候握住兩個餃子輕輕用力，就能夠將餃子分開了，而且餃子皮也不會掰破 。
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方法三：冷水浸泡
如果餃子是放在冰箱的冷凍層中，許多個餃子黏在一起凍成了一坨，即便用力也掰不開，就適合用冷水浸泡了 。
將一整坨黏在一起的餃子放在冷水中浸泡一下，期間換兩次水，可以將表面粘在一起的面皮解凍軟化，方便逐個餃子分開，但是由于用的冷水，餃子整體并沒有解凍，因此也不會破壞整個餃子的形狀，這樣分開的餃子還是完整的，但是解凍后要及時下鍋去煮 。
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生餃子粘在盤子上怎么辦
1.帶盤子一起蒸
生餃子粘在盤子上，如果直接用手扯，容易將餃子扯破，可以直接帶盤子下鍋去蒸，等餃子皮完全糊化變熟了之后，聚會變得有韌性了，這時候用手去扯餃子，很容易就會從盤子上扯下來了 。
2.帶盤子放入冰箱冷凍
將餃子和盤子一起放入冰箱冷凍層，凍上1個小時，這時候餃子皮已經凍硬了，用手用力掰下，就能將餃子從盤子上掰下來了 。然后將餃子放在保鮮袋中，密封好，放入冷凍層繼續凍著，吃的時候拿出來就好了 。
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餃子蒸后黏在一起怎么辦
這種情況，只能自己用洗凈的手或者筷子，將餃子挨個分開了，不小心弄破皮了也沒辦法，直接吃掉吧 。
【扒餃子扒了怎么辦】避免餃子蒸之后黏在一起，注意在蒸的過程中不要將餃子挨在一起擺放 ， 還可以在蒸籠上刷上一層油 。

扒餃子扒了怎么辦

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