豆腐泡塞肉燜多久 _豆腐

豆腐泡塞肉怎樣做好吃呢？？

文章插圖
制作豆腐泡塞肉的食材
制作豆腐泡塞肉的步驟
1.準備材料
2.冬菇用溫水泡軟，去蒂后切碎，豬肉剁成肉末，蔥切成蔥花，肉末中加入適量鮑魚汁、鹽、生粉，分次加入泡冬菇的水向著同一個方向攪拌至起膠，加入冬菇碎和蔥花攪拌均勻
3.用筷子在豆腐泡上插一個口，把冬菇肉餡填進去
4.熱油鍋，把豆腐泡有肉餡那面朝下放進鍋里，中小火煎至金黃
5.翻面后同樣煎至金黃，翻面2~3次，盡量把豆腐泡煎至香脆點
6.加入大約2匙羹的鮑魚汁
7.滴幾滴老抽
8.加入清水(或高湯)至剛好沒過豆腐泡
9.中火燜煮8分鐘左右，大火把醬汁收至濃稠即可。

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菜名:豆泡塞肉
原料：油豆腐、豬肉末、黑木耳、雞蛋、生抽、蠔油、味極鮮、鹽、糖、蔥花、白胡椒粉、姜粉、姜末、料酒、八角、水淀粉。
操作步驟比較簡單，只需要兩步:
1.將肉剁碎成肉糜，然后將肉糜加入鹽，味精，蔥花，姜末，少許水攪拌起勁，加入雞蛋，生粉拌勻，將其分別塞入油豆腐中。
2.鍋上火加油燒熱放蔥姜爆香，加鮮湯150克，放入油豆腐燒開，加入老抽，鹽，糖，用小火燜30分鐘左右，開大火，加味精，將鹵汁略收干即可。
其他做法:
豬肉與料酒、醬油，雞粉，花椒面，油、一個生雞蛋、蔥末、姜末一起攪拌均勻；2.買來豆泡（我在超級市場看見了很大的豆腐泡就想起這個菜了）用筷子把豆泡一頭戳個洞，用筷子在里面攪一攪，然后把肉餡塞進豆泡里，這么最好慢慢來有點耐心哦！3.鍋內(nèi)放少量油把豆泡兩面煎一下。4.燒熱油鍋（油不需要太多），然后放蔥段、姜片炒香，放醬油，八角和料酒，然后把塞好肉的豆泡放進去翻炒一下，加熱水（水沒過豆泡即可），水開后放糖，然后關(guān)小火燉即可。
以上就是豆泡塞肉的家常兩種做法，都是比較簡單的，而且菜和配料也都是日常生活可以方便采購的。如果朋友喜歡的話，趕緊趕早買菜回來自己動手做一次吧，小孩子特別喜歡的?。。?

###其它資料參考###食材與明細
豆腐泡
肉糜100克
雞蛋一個
高湯一份
老抽一茶匙
生粉
姜
蔥
香菜
蒜泥
料酒一茶匙
胡椒粉半茶匙
小米辣五個
豆腐泡塞肉的做法步驟
1. 準備食材
2. 肉糜加入一個雞蛋，姜末，蔥花，半茶匙料酒，半茶匙胡椒粉，四分之一茶匙鹽和少許雞粉
3. 肉餡調(diào)勻備用
4. 將調(diào)好的肉糜塞入依次塞入豆腐泡備用
5. 準備高湯，小米辣切碎，蒜泥，姜末備用
6. 起油鍋下小米辣，姜末，蒜末煸炒出香味倒入高湯，加入一茶匙老抽和一茶匙生抽
7. 倒入塞好肉的豆腐泡大火燒開改中火燜八分鐘，加入三分之一茶匙雞粉調(diào)味
8. 大火收汁，勾少許水欠
9. 出鍋撒上香菜末即可
###其它資料參考###主要食材。豆腐泡，肉末。蔥，姜。鹽，十三香，生抽，老抽，料酒，植物油。香菜末。干辣椒。蠔油。白糖，雞粉，水淀粉。
具體步驟。
一，肉餡中放蔥花，姜末，鹽，十三香。生抽，料酒，一勺熟植物油。拌勻，腌制半個小時。
二，豆腐泡切開一面，把里面的豆腐用剪刀掏出來。塞入腌好的肉餡。用勺子壓實。全部弄好，備用。