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拔絲蛋糕怎么制作視頻教程( 四 )

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12.倒入肉松，再次拌勻
13.裝入紙托里面
14.放入預熱好的烤箱，165度 ， 25分鐘
小貼士：
1、肉松要自制的才能做出拉絲的效果，而且盡量干燥一點，撕得細一點 。2、隔熱水蛋液會比較好打發，所以雞蛋盆下面隔盆50度左右的熱水 。

###其它資料參考###1、將糖、蜂蜜、鹽置于攪拌盆中，再加入雞蛋 。輕輕攪拌 ， 將蛋打散，糖攪化 。在另一空盆中加入肉松和色拉油在裝有蛋液的攪拌盆中加入泡打粉和低筋粉，輕輕攪拌，攪拌至光滑無顆粒 。在面糊中加入蛋糕油 ， 輕輕攪拌，打發 。
2、打發至原體積的2倍加入之前攪拌好的攪拌均勻 。將蛋糕裝入裱花袋中，再擠入模具中，裝8分滿即可 。進入烤箱，溫度180度，烤18分鐘 。美味的拔絲蛋糕就完成了 。
3、拔絲蛋糕，又名拔絲糕、黃金拔絲蛋糕，是一種特色小吃甜點，是由糖、雞蛋、面粉、玉米淀粉等優質原料精心制作而成，外表柔美，品嘗一口，甜而不膩，老少皆宜，有肉松的口感但是卻比肉松軟，淡淡的清香，當拔絲和蛋糕相結合，絲絲相連的美味變成擋不住的誘惑，忍不住就想吃 ， 而這種拔絲蛋糕個頭很小吃起來很方便、制作蛋糕的每一分材料都是用心采集、精心制作的 。糕點用手一掰 ， 因中間有長長的絲相連接而得名：拔絲蛋糕 。

拔絲蛋糕怎么制作視頻教程

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