白毫銀針怎么區(qū)分品質(zhì) _銀針

好的白毫銀針怎么分辨？？

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白毫銀針可以通過外形、茶湯、葉底區(qū)分等級。1、外形，等級高的白毫銀針通常是一芽一葉，并且芽頭肥壯，香氣鮮爽2、茶湯，等級高的白毫銀針茶湯杏黃，明亮無雜質(zhì)3、葉底，等級高的白毫銀針葉底柔軟油亮，燜泡后茶芽顯現(xiàn) 。
1、看外形
首先要清楚茶葉的年份和產(chǎn)區(qū)，在相同情況下，芽頭肥壯、茶芽短小似針、一芽一葉、香氣鮮爽的品質(zhì)最好，一芽兩葉的品質(zhì)次之。
2、看茶湯
品質(zhì)好的白毫銀針茶湯顏色杏黃，茶湯明亮沒有雜質(zhì) ，品質(zhì)低一點的茶湯可能會呈現(xiàn)橙黃色，茶湯亮度也會暗一點，茶湯純凈度也會低一點。
3、看葉底
可以通過茶葉葉底來判斷茶葉品質(zhì)等級，上等的白毫銀針葉底勻稱柔軟、油亮，略微發(fā)黃，燜泡后會茶芽的肥壯會逐漸顯現(xiàn)，品質(zhì)差一點的白毫銀針沖泡多次后可能還是綠色。

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【白毫銀針怎么區(qū)分品質(zhì)】白毫銀針在市面上有便宜的有貴的，很多人想買貴的，但是又擔心上當，害怕吃虧買到假的白毫銀針。下面介紹白毫銀針怎么鑒別真假這三個方法就夠了。
白毫銀針怎么鑒別真假
方法一：
1、白毫銀針是由未展開的肥嫩芽頭制成，芽頭肥壯挺直、勻齊，滿披茸毛，色澤金黃光亮，香氣清鮮，茶色淺黃，味甜爽。
2、白毫銀針沖泡時看起來芽尖沖向水面，懸空豎立，然后徐徐下沉杯底，形如群筍出土，又像銀刀直立。
3、假銀針為清草味，泡后銀針不能豎立。
方法二：
1、白毫銀針滿坡白毫色白如銀，細長如針，因而得名。
2、白毫銀針沖泡時，“滿盞浮茶乳”，銀針挺立，上下交錯，非常美觀。
3、白毫銀針湯色黃亮清澈，滋味清香甜爽。
方法三：
1、白毫銀針，由于鮮葉原料全部是茶芽，制成成品茶后，形狀似針，白毫密被，色白如銀，因此命名為白毫銀針。
2、其針狀成品茶，長三厘米許，整個茶芽為白毫覆被，銀裝素裹，熠熠閃光，令人賞心悅目。
3、福鼎白毫，茶芽茸毛厚，白色富光澤，湯色淺杏黃，味清鮮爽口，政和白毫，湯味醇厚，香氣清芬。
白毫銀針的口感
白毫銀針的口感，可用：清、鮮、淳、爽總結(jié) 。
清，即清澈、清透、清冽、清爽，白毫銀針喝在嘴里，會感覺它是清澈的、清爽的，不會給舌頭帶來負擔感，也不會覺得黏膩。咽下后，口腔爽朗。
鮮，鮮香，鮮爽，鮮甜。白毫銀針茶湯里的“鮮”，來自于氨基酸以及茶多酚、咖啡堿的絡合物。
淳，淳和，淳厚，含一口茶湯在嘴里，用舌頭輕輕推動茶湯，茶湯給人的感覺是淳的，有一定的厚度。
爽，爽滑、爽口，喝完白毫銀針，茶湯是爽口的，爽滑的。這種鮮爽的口感，特別適合炎熱的夏天喝，喝完后，通體舒暢。
加上工藝好、品質(zhì)好的高山白毫銀針花香落水，更為茶湯加分不少。
白毫銀針品質(zhì)特征
白毫銀針芽頭肥壯，遍披白毫，挺直如針，色如白銀，芽茸毛厚，富有光澤，湯色淺杏黃，香氣清芬：二性寒冷，有退熱祛毒的功效，用涼開水泡白毫銀針，還有治療糖尿病的功效。
白毫銀針小知識
現(xiàn)今白毫銀針的茶芽均采自福鼎大白茶、政和大白茶良種茶樹。大白茶樹茶芽肥壯長大數(shù)倍于菜茶茶芽，這也許就是宋代沈括在《夢溪筆談》中稱南方茶樹“今茶之美者，其質(zhì)素良而所植之土又美，則新芽一發(fā)便長寸余”的原因。