紅糖餅的面發(fā)酵多久 _紅糖

做紅糖餅的方法和步驟？

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用料：面粉300克、紅糖80克、酵母3克、水170ml、白芝麻1勺
紅糖餅的做法
1、將面粉、干酵母和水全部裝入大一點(diǎn)的盆中，然后用筷子將其大致混合成絮狀。
2、用手將面粉揉成一個(gè)表面光滑且不粘手的面團(tuán)，然后在盆地抹上一層油，蓋上保鮮膜，餳發(fā)1小時(shí)左右。
3、將面團(tuán)發(fā)酵至原來的兩倍大就可以了。
4、準(zhǔn)備餡料，將80g紅糖、50g面粉和1勺白芝麻混合到一起，餡料就做好了。
5、面團(tuán)發(fā)酵好后，在面板上撒上一層干面粉，然后將面團(tuán)移至面板上，用手搓揉2-3分鐘左右，排出面團(tuán)里面的空氣，接著將其搓成粗細(xì)均勻的條狀。
6、用切刀將面團(tuán)切成大小均勻的小劑子，大約能切出來12個(gè)左右。
7、用搟面杖將劑子搟成中間稍厚，周圍薄的面皮，然后在中間放入適量的紅糖餡料。
8、像包包子一樣將餡料包入面皮中，然后將收口倒過來，用搟面杖再次將其搟成餅狀就可以了，其它的劑子依照此過程操作就可以了。
9、紅糖餅餳發(fā)好后，預(yù)熱平底鍋，使用小火不用加油，讓入紅糖餅，烙至表面金黃后，翻另一面繼續(xù)烙。
10、將紅糖餅烙至兩面金黃的狀態(tài)就可以了。
11、成品！

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主料面粉700g溫水380g輔料酵母粉3.5g白糖20g紅糖適量香油適量芝麻醬適量步驟1.人少的話，面粉可以減量。因?yàn)槲易龅亩嘁霉救コ?。面粉加酵母粉和白糖。2.用溫水和成光滑的面團(tuán)，拿蓋蓋?。?用保鮮膜包住也行。3.放在溫水的鍋里，水溫大約45度到50度左右，微微感覺要燙手就行。水溫涼了就再熱熱。2個(gè)小時(shí)面幾乎發(fā)酵完成。4.紅糖，香油和芝麻醬。5.挖適量芝麻醬于碗中，加入適量香油，攪拌成流動(dòng)的狀態(tài) 。6.發(fā)面2個(gè)小時(shí)就完成了。7.揉成面團(tuán) 。8.均勻的分成劑子。9.搟成牛舌狀，圓的也行。抹上芝麻醬。10.再撒上紅糖。11.卷起，盤起。12.搟成圓餅，再放置發(fā)酵半小時(shí) 。我趕時(shí)間就沒發(fā)酵那么久。13.電餅鐺提前預(yù)熱，抹上油，把餅放入烤制。14.兩面煎黃就可。
###其它資料參考###1、食材：中筋粉200克、酵母適量、紅糖適量、豆?jié){適量。
2、把中筋粉倒入盆里，放上酵母，慢慢加入豆?jié){，揉成面團(tuán) 。
3、直到揉成光滑面團(tuán)，靜止發(fā)酵半小時(shí) 。
4、發(fā)酵到面團(tuán)漲發(fā) 。
5、分割成小面團(tuán) 。
6、搟圓面團(tuán)，放入紅糖，包住它。
7、電餅鐺加熱，放入少許的油，放入餅坯，烙熟，兩面金黃即可，南方紅糖餅就做好了。
###其它資料參考###用料
紅糖適量
高筋面粉 300克
水 150毫升
酵母 3克
鹽 3克
白糖 3克
面包機(jī)做紅糖餅的做法
1.面包機(jī)里先放水，兩個(gè)角放鹽和糖，再放面粉，面粉上面挖個(gè)小坑放入酵母粉，選擇生面團(tuán)程序。大概一個(gè)半小時(shí)，前半小時(shí)是揉面的，后一個(gè)小時(shí)是發(fā)酵的。
2.在面包機(jī)內(nèi)膽罩上保鮮膜，再等一個(gè)小時(shí)發(fā)酵。面包機(jī)做紅糖餅的做法步驟1
3. 取出面團(tuán)，加點(diǎn)面粉再手工和面，把空氣揉出去，切開后橫截面沒有大氣孔時(shí) ，分成三份。拿其中一份像搟餃子皮一樣搟圓，中間放入紅糖，然后像包包子一樣把紅糖包起來。
4.搟平后放平底鍋先熱鍋，再放入餅，小火慢慢烙餅，一分鐘左右翻面再烙。出鍋。面包機(jī)做紅糖餅的做法步驟2