拔絲香蕉怎么做視頻 _香蕉

拔絲香蕉怎么制作？？

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拔絲香蕉的做法如下：
1、香蕉剝皮，切成小塊；
2、再把香蕉放到淀粉中，裹上淀粉；
3、鍋中倒油，油燒熱之后把香蕉放入進(jìn)去炸，炸至表面金黃；
4、另起一鍋，鍋中倒入食用油，將白糖倒入鍋中，炒至變色；
5、將香蕉倒入鍋中，裹上糖汁，翻炒均勻即可。最后將香蕉和糖翻炒時(shí)不能太久，裹上糖汁即可。經(jīng)過(guò)以上工序，一道正宗的拔絲香蕉就做好了。

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拔絲香蕉的做法詳細(xì)介紹
菜系及功效：
家常菜譜
拔絲香蕉的制作材料：
主料：
香蕉4條,面粉50g,生粉75克,雞蛋1個(gè),水,白糖250克,油。
教您拔絲香蕉怎么做，如何做拔絲香蕉才好吃香蕉切塊，將粉類，雞蛋再加適量的水拌勻。鍋里加很多油, 炸香蕉.將香蕉表面炸到脆脆香香的就好。他一次放幾塊，最后所有的香蕉回一回鍋，盡量讓所有的表面都變硬。
鍋里加少許油，放入糖，中小火不停地翻炒，你會(huì)看到糖從一顆顆到逐漸化掉，然后很快從白色到米黃色到深黃再到淺咖啡色。這時(shí)候就可以把香蕉倒入，翻炒讓每顆香蕉都裹上糖。
店里一般會(huì)給一碗涼水，讓糖絲斷開(kāi)，這步在家里就省了。拔絲香蕉外面的焦糖脆脆的，里面軟軟糯糯，味道很好。美中不足，香蕉外面的包的面粉有點(diǎn)回軟，以后做要調(diào)整面漿的配方。
###其它資料參考###你好；拔絲香蕉的做法如下；1.準(zhǔn)備好食材。2.香蕉切成段。3.先裹上一層玉米淀粉。4.再在蛋液里打個(gè)滾。5.最后裹上面包糠。6.油七成熱時(shí)，放入鍋中，炸到表面金黃。7.鍋里不要放油，放入白糖后，加入少量水。8.等糖全部熬化時(shí)，表面會(huì)冒泡。9.這時(shí)候關(guān)火，將香蕉放入，迅速出鍋。10.盛盤(pán)后，可以再將鍋底剩余的糖漿，用勺子淋在香蕉表面上。11，可以放一碗涼水，沾香蕉吃，非常好吃，還可以緩解香蕉的熱度。
###其它資料參考###拔絲香蕉
材料超簡(jiǎn)單：香蕉 4條、面粉50g、生粉75克、雞蛋1個(gè)、水、白糖 250克、油
香蕉切塊，將粉類，雞蛋再加適量的水拌勻。鍋里加很多油, 炸香蕉.將香蕉表面炸到脆脆香香的就好。我一次放幾塊，最后所有的香蕉回一回鍋，盡量讓所有的表面都變硬。
鍋里加少許油，放入糖，中小火不停地翻炒，你會(huì)看到糖從一顆顆到逐漸化掉，然后很快從白色到米黃色到深黃再到淺咖啡色。這時(shí)候就可以把香蕉倒入，翻炒讓眠古香蕉都裹上糖。
拔絲香蕉外面的焦糖脆脆的，里面軟軟糯糯，味道很好。美中不足，香蕉外面的包的面粉有點(diǎn)回軟，以后做要調(diào)整面漿的配方。
###其它資料參考###食材與明細(xì)
香蕉適量
白糖適量
油適量
面粉適量
蛋清適量
淀粉少許
難度普通
時(shí)間十分鐘
口味甜味
工藝拔絲
拔絲香蕉的做法步驟
1.
準(zhǔn)備香蕉白糖油。
2.
把香蕉切成滾刀狀。
3.
把香蕉塊均勻的裹上淀粉。
4.
用面粉蛋清和少許淀粉調(diào)成的糊。
5.
把香蕉塊裹上面糊下油鍋炸。
6.
炸定形撈起，把油燒熱再炸一次。
7.
第二次下油鍋炸的，撈起待用。
8.
少許油加白糖炒（中小火）。
9.
不要停一直炒。
10.
炒好的糖漿。