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魔芋燒鴨子煮多久( 四 )

生活百科魔芋


將鴨肉放入鍋中加涼水，再加一些姜、蔥、胡椒、鹽、料酒 。大火煮約3分鐘，取出用冷水洗凈 ， 瀝干備用 。在鍋中再燒開一鍋水 ， 水開后將切好的魔芋倒入鍋中，加少許鹽 ， 高火約15分鐘 。還要控制水，把它拿出來以備后用 。將準備好的姜切成薄片青椒切絲大蒜去皮，然后加入一些干辣椒，八角茴香，花椒 ， 一勺郫縣豆沙，和一罐500毫升的啤酒 。
先將鍋燒熱，然后倒入適量食用油，再將備好的調味料倒入鍋內炒香將焯過的鴨肉倒入鍋中，加入少許醬油和胡椒粉，炒勻 。然后將啤酒倒入鍋中，蓋上蓋子 ， 燜煮約30分鐘 。然后將魔芋倒入鍋中，繼續煮20分鐘 。待鍋里的湯快干時，加入姜末、青椒末炒勻 。待生姜青椒稍變色后，可加少許鹽和雞精調味 。最后，把烤好的鴨肉放在盤子里 。自制魔芋烤鴨 ， 鮮姜，夏季專屬美味的姜啤酒烤鴨就做好了!可口的,美味!

###其它資料參考###魔芋啤酒燒鴨子的做法
用料
生姜 7-8片 大蒜 4-5瓣 花椒 根據口味適量加 干辣椒 根據口味適量加 美人椒 5根 小米辣 7個 芹菜（香菜）
鹽 適量 雪花勇闖 一聽（500ml） 雞精 適量 老抽醬油 兩勺 生抽醬油 2勺 麻鴨 1kg 魔芋 0.5kg 八角 1個
啤酒魔芋燒鴨的做法
1.鴨肉洗凈，用料酒，鹽，3片姜腌制10分鐘 。將魔芋切好，煮10-15分鐘，撈出備用 。準備好生姜 ， 大蒜，干辣椒 。美人椒，小米椒切好 。
2.鍋內放油燒熱，將腌制好的鴨肉倒入鍋內翻炒至水干 。將花椒，生姜 ， 大蒜，干辣椒放入鍋內和鴨肉一起翻炒至出香味 。生抽，老抽 ， 雞精放入鍋內 。
3.鍋內倒入啤酒，一碗清水水，淹沒鴨肉 。大火煮開，再倒入魔芋煮開轉至中火 。
4.鍋內水煮完倒入美人椒，小米辣提味 。（這是可以嘗下鹽味，如不夠可適當加）
5.將切好的芹菜（香菜）倒入鍋內 。盛出即可 。美味香噴噴的川味版啤酒魔芋燒鴨就完成了 。
小貼士
磨芋是一種產于于南方地區的食物，別稱蒟蒻芋，磨芋是有利的偏堿食品，能夠 讓食酸堿性食品過多的人降低一些痛楚 ， 配搭吃磨芋，能夠 達讓人體內的酸、堿做到均衡，對身體健康有益 。伴隨著磨芋食材的風靡，很多人剛開始鐘愛上磨芋這類食材，假如能配搭一些佐料，做一道香辣魔芋豆腐，可能為這酷熱炎夏產生一絲冷意 。
魔芋是什么呢?能夠說成一種特色美食的原料 。非常少有些人能夠 禁得起美食誘惑 ， 因此以便考慮大伙兒針對特色美食的追求完美，香辣魔芋豆腐下邊為大伙兒詳盡解釋它的做法，大伙兒可不必錯過了那樣一道特色美食哦 。
###其它資料參考###準備用料：
鴨子3斤、魔芋2斤、青椒2個
輔料：
大蔥2根、泡姜3個、生姜2個、大蒜1個、花椒
2克干辣椒4只、豆瓣3克、醬油3克、老抽3克、鹽2克、八角3個、桂皮1小條、料酒4克、洋蔥半個、糖2克
具體步驟：
1、鴨子切塊，盡量將血水洗凈，用少量鹽和料酒腌漬20分鐘
2、青椒、大蔥、洋蔥、泡姜、生姜、干辣椒、大蒜等切碎
3、魔芋切塊，焯水5分鐘
4、鍋內燒少量油，加入大蒜、豆瓣、生姜、泡姜、干辣椒、花椒，炒香
5、倒入鴨肉 ， 翻炒一會，待鴨肉出油后加少許白糖 ， 繼續翻炒幾分鐘
6、加水、鹽、醬油、老抽、八角、桂皮，倒入大蔥和魔芋，翻炒均勻 ， 大火煮開
【魔芋燒鴨子煮多久】7、倒入青椒和洋蔥，轉小火熬至鍋內湯汁變得很濃，就好了

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