1. 首頁 > 生活百科 > >

把絲蘋果怎么做的( 八 )

生活百科蘋果


10、倒入炸好的蘋果，加入芝麻，迅速翻勻
11、盛入事先抹好油的盤子里

###其它資料參考### 蘋果是日常生活中經常會吃的一種水果 ， 蘋果里面含有非常豐富的營養物質，每天吃一個蘋果就能夠讓身體變得更加健康 ， 疾病出現的幾率就能夠更少一些 ， 通常我們吃蘋果都是洗了以后直接吃，口感也非常不錯，其實蘋果的吃法還有很多，可以做拔絲蘋果，對于喜歡吃甜的人來說就非常適合，吃起來甜甜的又不會膩，下面來介紹一下拔絲蘋果的做法有哪些?
拔絲蘋果的做法制作拔絲蘋果需要準備幾個比較小的蘋果，少許油，白糖，淀粉，鹽 ， 蘋果的皮去除切成塊狀，放到鹽水里面浸泡，泡好以后撈出來水分瀝干，再蘸一些干淀粉，鍋里面加入適量的油，油熱后把蘋果放下去炸，一直炸到淀粉變硬 ， 然后就可以撈出來把油份控干，鍋里面再加入適量的油 ， 白糖，用小火一直炒到白糖完全融化，變成琥珀色，把蘋果放下去快速的翻炒幾下，然后再盛出來，放到已經抹了油的盤子里面，一定要注意火候，不要炒焦了 。
想要做拔絲蘋果也可以準備一些蘋果以及雞蛋，把雞蛋清分離出來，蛋黃不要，然后再加入一些淀粉調成糊狀 ， 蘋果的皮去除，清洗干凈切成小塊，上面拍上一些面粉，然后放到蛋清糊里面掛糊，油燒熱以后放入蘋果塊，炸到金黃出鍋備用，鍋里面再加入適量的水以及白糖，用小火慢慢的熬制，一直到顏色發黃就可以關火 ， 然后再把炸好的蘋果快速放下去翻炒均勻，再盛出來就可以吃了 。
拔絲蘋果的營養價值蘋果里面含有非常豐富的微量元素以及膠質，能夠讓血糖穩定，但是做成拔絲蘋果以后 ， 里面的糖分非常多，所以對于糖尿病患者來說就不怎么合適，最好就不要再吃，適當的吃一些拔絲蘋果對于心臟病患者以及心血管疾病患者來說還是比較不錯的，里面含有很豐富的維生素c，可以適當的吃一些 。
拔絲蘋果不加淀粉做法拔絲蘋果里面不加淀粉制作也非常簡單 ， 準備兩個新鮮蘋果，清洗干凈以后把皮去掉，然后再切成塊狀，準備一些面粉，雞蛋 ， 把雞蛋打到面粉里面，加入適量的水攪成糊狀 ， 然后再把蘋果塊放到面糊里面蘸均勻，鍋里面加入適量的油，燒到七成熱的時候就把蘋果放下去炸到金黃色，撈出來把油份控干，鍋里面加入適量的水燒開，把白糖放下去不停的攪拌，一直到白糖冒出小泡變得粘稠，就可以把蘋果倒進去快速翻炒，炒到糖粉全部粘在蘋果上面就可以盛出來吃了 ， 是可以拉絲的，口感非常不錯，對于小朋友來說應該會非常喜歡 。
拔絲蘋果為什么不拔絲很多人在做拔絲蘋果的時候發現自己做的不會拉絲，這就有可能是油的選擇錯誤導致的，最好使用花生油，如果油已經炸過東西，再做拔絲蘋果 ， 就會影響到口感 。
想要讓拔絲蘋果拉絲那么火候，一定要掌握好，在油燒到五六成熱的時候就可以把蘋果放下去，中小火慢慢的推動，一定要慢慢的炸，火候如果太大那么油就會過熱，炸出來的就不好 。
想要讓拔絲蘋果拔絲，熬糖這一步驟也是非常重要的，一定要有耐心 ， 而且把蘋果放下去以后一定要快速翻炒，掌握好火候，如果火候不到是沒有辦法拔絲的，如果火候太大又容易發苦 ， 所以這一步的做法非常重要，可以用小火把鍋加熱，然后加一些綿白糖，不停的攪動融化，一直到顏色變成淺紅色 ， 有氣泡冒出，那么就可以用鏟子把糖汁拉起來，如果能構成一條線狀，就證明糖已經熬好了，就可以把蘋果快速的放下去翻動，把糖汁全部裹在蘋果上面，然后再盛出來就可以吃了 ， 這個時候拔絲蘋果就能夠拉絲 。

相關經驗推薦