完全可以，而且很簡(jiǎn)單，將桑椹用淡鹽水清洗兩遍，用水稍寬松些，用手動(dòng)作輕巧點(diǎn)，盡量不要弄傷果肉，漓一下水份，裝壇或瓶或罐均可，用高度糧食白酒浸泡，酒面高於果面幾公分就都了，每天搖晃一、二次或用掍攪拌，使其出果味於酒中，或攪爛桑椹更好 ， 取出過(guò)濾澄清為好，冬春季節(jié)七天已后就可以飲用，隨取隨添，始終酒面高出果面 。
桑葚酒是水果酒中的上品，用白酒來(lái)浸泡要掌握一定的技巧 。
潮汕桑葚的種植十分普遍，山野中隨處可見(jiàn)，即使是城市的住宅小區(qū)也常見(jiàn)它的身影 。我所在的小區(qū)就有十幾二十棵 。桑葚?zé)o需特別的管養(yǎng) ， 折下一根樹(shù)枝，一般插在土里注意澆水就能成活，而且第二年就能結(jié)果 。我家樓下有兩棵桑葚樹(shù)就是我母親幾年前種植的，現(xiàn)在已經(jīng)達(dá)到了四層樓高，每年一到夏天果實(shí)收獲的季節(jié)，不僅吸引了許多小孩前來(lái)采摘，還引來(lái)許多鳥(niǎo)兒一早就喳喳叫 。
潮汕人喜歡用桑葚泡酒，我家里常年都存放有桑葚泡的酒，因?yàn)閺母篙呴_(kāi)始家里就喜歡泡桑葚酒，然后長(zhǎng)期存起來(lái) ， 可隨時(shí)飲用 。因?yàn)橐郧拔覀冏〉男^(qū)里面就恰巧有兩棵巨大的樹(shù)齡很長(zhǎng)的桑葚樹(shù)，每年一到夏季果實(shí)累累，樹(shù)下經(jīng)常變成了暗紅色，都被掉下來(lái)果實(shí)的汁液染紅了 。只要你愿意，隨便采摘，那就是一大筐一大筐了 。吃不完怎么辦？做成桑葚酒或桑葚膏 。
桑葚酒屬于水果酒，但是它的浸泡和制作方式與一般的水果還是有不同 。桑葚不能直接用來(lái)泡酒，因?yàn)楣麑?shí)里面的水分太多，它本身的味道不夠濃，你得先將桑葚里面的水分逼出去，需先加糖熬制，后再加入高度白酒，一般要浸泡三個(gè)月才可飲用，而放上十年八年 ， 酒液幾成瓊漿，甘甜怡人，乃果酒中的上品 。桑葚酒清甜可口，還有果香，是非常好的夏日飲品 。不管是老人還是女士，桑葚酒都非常的適合飲用 。
桑葚、糖和米酒的比例一般情況下1:1:1就可以，如果你覺(jué)得，糖度不夠，再加糖也無(wú)所謂 。而且用糖熬制的桑葚膏，要用慢火基本上把它熬到?jīng)]有什么水分，桑葚膏如果不泡酒也可以用一個(gè)玻璃瓶密封起來(lái)，放在冰箱里，夏天來(lái)泡水喝也是絕佳的選擇 。
種桑養(yǎng)蠶在我國(guó)已有7000多年 歷史 ， 桑樹(shù)在我國(guó)廣泛栽培，每年的4、5月份是桑葚成熟上市的季節(jié) 。桑葚剛結(jié)果時(shí)為青色 ， 進(jìn)而變?yōu)樽丶t色，成熟后最終為黑紫色，這時(shí)的桑葚味甜多汁，吃起來(lái)口感最好 。
桑葚可以泡白酒喝嗎？桑葚的成熟度越高 ， 味道越甜 。等到完全成熟時(shí) ， 它的質(zhì)地也會(huì)由硬變軟，不耐儲(chǔ)存 。而多余的桑葚吃不完時(shí)，人們就會(huì)拿來(lái)泡酒，泡出的桑葚酒不僅顏色美麗，味道也更加香甜 。還有人會(huì)把桑葚酒當(dāng)做“保健酒”來(lái) 養(yǎng)生 ，每天都要小酌幾杯 。
雖說(shuō)桑葚的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值不低，但用來(lái)泡酒不見(jiàn)得會(huì)對(duì) 健康 有利 。小小的桑葚果含有豐富的維生素、礦物質(zhì)、膳食纖維和花青素等對(duì) 健康 有益的物質(zhì) 。桑葚之所以顏色呈黑紫色，就是因?yàn)楹胸S富的花青素 。花青素是一種水溶性色素，具有抗氧化作用，特別是對(duì)于現(xiàn)代用眼比較多人來(lái)說(shuō)，花青素能夠增加眼底血管微循環(huán)，對(duì)緩解眼睛疲勞、保護(hù)視力有一定幫助 。
桑葚屬于小籽粒的水果，與草莓、獼猴桃類(lèi)似，豐富的膳食纖維能夠加快腸胃蠕動(dòng)，縮短道內(nèi)容物通過(guò)的速度 ， 有利于緩解便秘，對(duì)于腸癌也有一定的預(yù)防作用 。
桑葚泡在酒中，溶出的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)很有限 ， 遠(yuǎn)不如直接吃桑葚獲得的營(yíng)養(yǎng)成分更多 。而且酒精屬于世界衛(wèi)生組織認(rèn)定的一級(jí)致癌物，只要喝了酒，就對(duì)身體有傷害 。為了僅有的一點(diǎn)溶出在白酒中的營(yíng)養(yǎng)成分，而喝進(jìn)去幾杯的白酒，實(shí)在有點(diǎn)得不償失 。
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