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炸麻花的面要醒發多久

生活百科麻花

做軟麻花的面發酵的多長時間？？

炸麻花的面要醒發多久

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發酵時間2至3小時即可 。
軟麻花的做法如下：1.主料面粉500克，輔料發酵粉5克，調料色拉油適量食鹽少許白糖適量牛奶適量；2.面粉500克放入盆中，加入5克發酵粉，適量白糖 ， 少許鹽，分次倒入溫水或牛奶 ， 攪拌均勻揉成光滑的面團，蓋上保鮮膜保持面皮表面濕潤，進行發酵；3.面團發酵至原來兩倍大時，案板上撒少許干粉，將面團揉勻，分成大小均勻的塊狀；4.取其中一塊再次切成3個小劑子 ， 一個劑子就是一個麻花的面團用量，將小劑子搓成長條；5.兩手各持長條一端，輕輕抖起懸空捏合兩端，長條會自動合攏上勁；6.按上述方法再次操作 ， 完成麻花生胚的制作，依次制作其他；7.制作好的生胚覆蓋保鮮膜進行二次發酵約20分鐘左右，鍋中放入食用油燒至七八成熱時，下入麻花生胚；8.炸至外表金黃即可出鍋，控油后趁熱食用 。
炸麻花的面要醒發多久

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搓好的麻花醒面有40分鐘一般是不可以炸的，大概需要一個小時左右才可以，具體還要看面醒得如何，不能以時間定結果 。
相關知識
炸麻花需要注意的事項：
炸麻花醒面需要一個小時左右 ， 在炸麻花的過程中，需要掌握好一定的技巧才行，這樣炸出來的麻花口感才會更好，如果油溫比較高，很容易把麻花給炸糊 。等炸到麻花變色以后，就可以把它撈出來瀝干油，之后再把所有的麻花全部炸完即可 。當麻花炸制完成時候，需要先涼一會再去吃，這樣麻花的味道會更香脆 。

###其它資料參考###炸麻花使用的是發面 。
主料：低筋面粉200g
【炸麻花的面要醒發多久】輔料：糖50g、鹽適量、芝麻10g、酵母粉適量 。
炸麻花的做法
1、在面粉里放入芝麻、糖、酵母粉和鹽，倒入溫開水，活好醒發20分鐘 。把面趕開后，用刀切成細條 。
2、拽起一根面條，揉成細長條 。
3、將揉好的面條上勁 。
4、將上好勁的面條兩頭對著繼續上勁 。
5、如以上步驟，就可做好麻花的坯子 。
6、在鐵鍋倒入油，待油溫8成熱 ， 將麻花放入油鍋中，當麻花的一面炸制金黃色用筷子翻面，繼續炸 。
7、兩面炸制金黃色后，出鍋 。

###其它資料參考###現在人們的精神生活越來越豐富，有越來越多的熱播劇上映 ， 而人們在追劇的時候總是喜歡吃點小零食 。但是又覺得外面的零食吃起來不健康不安全，而且又覺得買零食也是一筆不小的開支 ， 其實只要咱們自己肯動手，在家就能做出來，比外面買的還好吃的小零食，自己都做的才是最安全最健康的，最關鍵的是，不僅好吃還省錢 ， 下面我就教大家如何做追劇時常吃的酥脆小麻花 。
1.準備材料 。高筋面粉150克、鹽1克、食用油若干、白糖40克、蛋液40克、泡打粉1克、溫的清水一碗 。
2.這一步重要的就是和面把面粉放到大的容器里，加入溫水，加的過程不要太快，邊加邊揉搓，形成絮狀物，然后撒進白糖蛋液以及泡打粉，充分揉搓，把里面的空氣全部都擠出來 。然后把面團放到容器內，蓋上蓋子，醒面20分鐘 。
3.然后把大的面團分成若干個小面團 ， 再把每個小面團全部搓成長條形 。再把2~3根長條放在一起，朝一個方向旋轉 ， 擰成麻花形，此時長條還比較長，擰成麻花形之后再對折一下繼續?。?這就形成了短麻花型 。

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