3 ， 浸泡時(shí)間: 密封浸泡時(shí)間至少兩個(gè)月以上，即可食用 。
4，口感 :桑椹酒濃度降低，有桑椹的甜味兒 ， 少了白酒的刺激和辛辣 ， 入口綿柔，有回甘 。
第二，用桑葚果干泡白酒 。
1，原料 :桑葚果干，高度純糧食酒 。
2 ， 浸泡方法 :取干凈的桑椹果干，按照10:1的比例浸泡，即十斤白酒，一斤桑椹干 。
3，浸泡時(shí)間 :密封浸泡時(shí)間至少兩個(gè)月以上，即可食用 。
4，口感 :口感有層次，第一感覺有桑椹的果香和甘甜，再品有酒的綿柔，少了白酒的辛辣和刺激，實(shí)在是好酒 。
第三，桑椹酒不單是有果香的酒，還是藥酒 。
桑椹本身可以入藥，桑椹泡酒，自古就是皇家御用藥酒，長(zhǎng)期飲用，滋補(bǔ)肝腎，明目烏發(fā) 。老爸的茶，雖然是做桑葉茶的，但是茶酒不分家 ， 我們自己有五百多畝的果桑基地 ， 近水樓臺(tái)先得月 ， 每年我都會(huì)親自泡上兩缸桑椹酒 ， 一直可以喝到過年 。
朋友們 ， 你喝過桑椹酒嗎？歡迎留言評(píng)論！
歡迎來山東夏津黃河故道森林公園，老爸的茶請(qǐng)你喝自己浸泡的桑椹酒，咱們一醉方休可好？
現(xiàn)在正是摘桑椹的季節(jié)，我們生活在一個(gè)小村莊里，這個(gè)季節(jié)，田野里面，有桑樹的地方，一大坨大坨的桑椹 。一些已經(jīng)紅得發(fā)紫發(fā)黑了，這些桑椹個(gè)頭不大 ， 卻非常甜，農(nóng)民們不會(huì)給桑椹打農(nóng)藥，只是種在地邊上 。有些農(nóng)戶種得特別多，多半是以前用來養(yǎng)蠶的，以前我們家就養(yǎng)蠶，也種了許多桑椹 。
記得以前上學(xué)的時(shí)候，每天放學(xué)回家，邊吃邊摘，到家了嘴巴都變成紫色的了 。那時(shí)候爸媽不準(zhǔn)我們吃太多，騙我們說桑椹吃多了會(huì)中毒 ， 其實(shí)也就是怕我們吃太多 ， 長(zhǎng)在野外的桑椹很多蟲子爬過 ， 也可能會(huì)多多少少沾一些農(nóng)藥，所以我們也不敢吃太多 。
以前桑椹只是平時(shí)偶爾吃一點(diǎn)，山上到處都是，也并不覺得奇怪 ， 但是現(xiàn)在大家已經(jīng)把桑椹當(dāng)成了一種水果，并且營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極高 。
桑椹泡酒：
桑椹泡酒的方法很簡(jiǎn)單，只是清洗方法比較復(fù)雜，由于桑椹生長(zhǎng)于野外 ， 味道甜美 ， 也是許多蛇蟲螞蟻比較喜歡的食物，所以會(huì)有許多蟲子垂涎桑椹的美味，在清洗上一定要清洗干凈 。
清洗：
清洗的方法很多，最普遍最簡(jiǎn)單的 ， 就是用鹽水稍微泡一下，一方面鹽水可以殺菌，另一方面鹽水可以祛除一些農(nóng)藥，是洗菜的好幫手 。
還有一種方法就是沖洗，用水龍頭沖洗，沖洗的時(shí)候通常要把桑椹倒過來，頭向上，梗向下，把水關(guān)得很小 ， 一個(gè)一個(gè)慢慢沖洗 。
第三種方法就是用淘米水來洗，其實(shí)淘米水用處非常多 ， 平時(shí)洗碗，澆花，洗菜都可以用它，綠色又 健康，洗得也干凈，用淘米水洗完后再用清水洗一下即可 。
注意：選取桑椹的時(shí)候一定要成熟的，黑色的 。
泡酒：
除了桑椹還需要一些冰糖，冰糖的量完全根據(jù)個(gè)人洗好來定，喜歡甜一些的，就多放冰糖，喜歡淡一些的就少放冰糖 。我們通常放得比較少，十斤白酒放一斤冰糖即可，這樣兒不會(huì)太甜，喜歡甜一點(diǎn)的可以再多放一些 。桑椹的量通常可多可少，最好是白酒剛好可以淹過桑椹，這樣兒就可以了 。除此以外還可以再加一點(diǎn)枸杞，泡在酒里面 。
用一個(gè)洗干凈 ， 瀝干水分的玻璃罐子 ， 把洗干凈涼干水分的桑椹放入玻璃容器中，一遍放桑椹 ， 一遍放冰糖，放滿以后把白酒倒入容器中，要淹過桑椹 。泡好后放在陰涼的地方，隔一兩個(gè)月即可飲用了，紅紅的，看著有點(diǎn)像葡萄酒，味道不錯(cuò)，但是美酒雖好可不要貪杯哦！
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