第四種，櫻桃 。
泡櫻桃酒可以用咱們的本地小櫻桃，也可以用進(jìn)口的車?yán)遄?。清洗干凈后 ， 去掉果柄，用筷子從底部頂一下，就能取出果核，只留下果肉 。然后開始泡酒，這樣泡得更快 ， 15天就能喝，而且不需要過濾 。另外本地小櫻桃的酸味比較重，所以冰糖的量要稍微多一點(diǎn)，一般是櫻桃的1/3左右就可以了 。
第五種，枇杷 。
枇杷的含水量很高，而且很怕磕碰 ， 所以一定要用新鮮的果子 。泡酒的時(shí)候，清洗干凈，晾干水分 。然后剝掉外皮，去除果核，只用純枇杷果肉泡酒 。這樣果味更濃，口感更好喝 。一般泡3個(gè)月就可以喝，6個(gè)月的時(shí)候，枇杷肉就會(huì)化掉，導(dǎo)致酒體渾濁 ， 所以要用濾網(wǎng)過濾一下殘?jiān)Ｏ碌蔫凌司评^續(xù)存放 。
上面這5種水果現(xiàn)在正當(dāng)季，個(gè)個(gè)新鮮，最適合“泡酒”了，詳細(xì)的做法和技巧教給你了 。有興趣的話，可以在家做 。個(gè)人最喜歡青梅酒和枇杷酒，夏天加點(diǎn)冰塊更好喝，味道真的很不錯(cuò) 。可惜的是季節(jié)性很強(qiáng)，錯(cuò)過就要等下一年了 。
###其它資料參考###主料
高筋面粉460g黑麥面粉80g
紅糖60g開水100ml
常溫水330ml酵母6g
鹽5g黃油30g
果干100g
【紅糖果干軟歐包】——COUSS CM-1200廚師機(jī)出品的做法步驟
1. 紅糖倒入攪拌桶中 ， 倒入開水?dāng)嚢柚镣耆诨胖蒙詻?。
2. 加入除果干和黃油的其他材料，COUSS廚師機(jī)CM-1200開啟2檔揉面10分鐘 。
3. 加入軟化黃油、果干，再揉面約10分鐘 。
4. 揉勻即可 。
5. 操作臺(tái)多放些干面粉，用刮刀將面團(tuán)放入干粉中稍揉拌 。
6. 揉好的面團(tuán)分成2份，直接放入墊油紙烤盤中 。
7. 面團(tuán)入烤箱發(fā)酵約40分鐘，至兩倍大左右 。
8. 在面團(tuán)表面噴水，撒少許干粉，用鋒利的刀片割出自己喜歡的圖案 。
9. 烤箱180度預(yù)熱后放入 ， 烘烤約30分鐘 。
10. 面包出爐后晾涼切片，組織很棒，面包軟軟的，特別好吃 。
###其它資料參考###泡酒用白酒就可以的 。
泡制藥酒一般需用到高度酒，但我們?cè)谂葜颇承┕茣r(shí)，比如楊梅酒、桑果酒、草莓酒……，中低度酒也是可以的，但度數(shù)也不能太低，35度以上為宜 。
因?yàn)樗泻写罅克郑绻葦?shù)太低，那泡出來的果酒的度數(shù)就太低了，所以泡制果酒時(shí)，請(qǐng)根據(jù)當(dāng)?shù)氐娘嬀屏?xí)慣而定，另外，度數(shù)太低，也不能將水果的營養(yǎng)成分泡出來 。
材泡酒對(duì)于某些藥材來說，確實(shí)是不錯(cuò)的選擇，特別是高度的白酒，酒精含量較高，對(duì)于藥材中有效成分的提取會(huì)更好，也就更利于發(fā)揮藥材的藥效，但對(duì)于三高患者來說，我們首先應(yīng)該考慮的是，飲酒對(duì)于三高問題帶來的危害性，其次才是調(diào)理身體的問題 。
枸杞泡酒用50度左右的酒比較好 。酒精濃度太低不利于中藥材中有效成分的溶出，而酒精濃度過高，有時(shí)反而使藥材中的少量水分被吸收，使得藥材質(zhì)地堅(jiān)硬，有效成分難以溶出 。對(duì)于不善于飲酒的人來說或因病情需要，也可以采用低度白酒、黃酒、米酒或果酒等基質(zhì)酒 ， 但浸出時(shí)間要適當(dāng)延長，或復(fù)出次數(shù)適當(dāng)增加，以保證藥物中有效成分的滔出 。
###其它資料參考###桑椹可以泡白酒嗎？從我做蠶桑以來的經(jīng)驗(yàn)和個(gè)人體會(huì)來說，絕對(duì)可以！
第一，鮮桑椹泡白酒 。
1 ， 原料 :鮮桑椹，高度純糧食酒 。
鮮桑椹水分含量比較大 ， 因此，必須用高度的糧食酒來泡，
2，浸泡方法 :取干凈的鮮桑椹 ， 按照10:2的比例浸泡，即十斤白酒，兩斤鮮桑椹 。
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