五仁月餅是哪五仁？
文章插圖
五仁月餅里的“五仁”是杏仁、桃仁、橄欖仁、芝麻仁和瓜子仁 。五仁月餅可以說是非常傳統的一種月餅，這種月餅是選擇核桃仁、杏仁、芝麻仁、瓜子、山楂、蓮蓉、紅小豆、棗泥等材料作餡，吃起來口感十分獨特，營養也很豐富 。五仁月餅配料考究、皮薄餡多、味美可口、不易破碎、便于攜帶，這種月餅口味也比較香甜，有果仁的香氣 。
21世紀以來 ， 月餅市場種類繁多，出現了無糖月餅、冰皮月餅、水果月餅、雜糧月餅、素食月餅、鮮花月餅、食用菌月餅等，適合不同人群需要 。據介紹，吃月餅時若佐以清茶，一則可解油膩、助消化，二則可細嚼慢咽，增味助興 。一般來說 ， 吃咸月餅以喝烏龍茶為好，吃甜月餅以飲花茶為佳 。
吃月餅要適量 。月餅中含糖量和油(油食品)脂較高，吃多了則會引起腸胃不適，尤其是老人、兒童(兒童食品)或腸胃功能較弱者，吃時更要注意，一定要適量 。
月餅的餅餡一般分為軟硬兩種 。軟餡中含水分較多 ， 只能保存7到10天左右 ， 而硬餡月餅則可保存1個月左右 。對那些還未使用冰箱的家庭 ， 月餅一般不宜存放在密封的容器內久藏，最好存放在竹籃里，在上面加蓋一張干凈紙，然后掛在通風陰涼的地方 。盒裝月餅，應將盒蓋打開，使其通風 。另外，因月餅中含脂肪較多，存放時還應注意避光 ， 以防油脂氧化酸敗 。
文章插圖
五仁月餅是核桃仁、杏仁、橄欖仁、瓜子仁、芝麻仁 。
2015年底，國家質量監督檢驗檢疫總局、國家標準化管理委員會共同頒布了新版月餅標準 。新國標對“五仁月餅”的成分加以明確，指出廣式月餅果仁類中使用核桃仁、杏仁、橄欖仁、瓜子仁、芝麻仁5種主要原料加工成餡的月餅才可稱為“五仁月餅” 。
注意事項：
1、先吃咸后吃甜，如有甜、咸兩種月餅，應按先咸后甜的順序來品嘗，否則就吃不出味道來 。
2、品嘗月餅伴茶水.月餅吃多了易膩，若配飲一杯淡茶（以花茶為宜） ， 邊吃邊飲，味道更是妙不可言 。
3、吃月餅要適量.月餅中含糖量和油脂較高，吃多了則會引起腸胃不適 ， 尤其是老人、兒童(兒童食品)或腸胃功能較弱者，吃時更要注意，一定要適量 。
###其它資料參考###五仁月餅就被網友評為最難吃的月餅之一，想知道五仁月餅是哪五仁？分別是杏仁、桃仁、橄欖仁、芝麻仁、瓜子仁 ， 現在的五仁月餅還加了其他的果仁 ， 不局限于5種材料，只能說口感確實比較獨特 ， 有人愛有人恨，算是兩極分化了 。
杏仁、桃仁、橄欖仁、芝麻仁、瓜子仁 。
五仁月餅從字面上理解，是用五種堅果仁做的月餅餡料 ， 其實以前的五仁月餅什么餡都有，因為物質比較匱乏，能湊齊五種果仁是非常不容易的，老一輩人吃的五仁月餅里面還有冰糖、花生等等餡料 。一直到2015年之后，才統一規定用上面的五種果仁 。
現在的五仁月餅，必須加這五種果仁 ， 可以多放，但不能少放，像蘇式五仁月餅就非常標準 。廣式五仁月餅里面有火腿 。傳統的什錦五仁月餅里面 ， 還有“青紅絲絲”，被網友評為最難吃的一種餡料，這個青絲是用橘子皮、紅絲是用蘿卜絲制成的 。
五仁月餅難吃的原因
大家都說明明材料單一的時候都很好吃，怎么合在一起做成五仁月餅就這么難吃！其實看個人的口感吧，五仁月餅從皮到餡，用的都是油、蜂蜜，很少有水，口感是酥脆香甜的 。這里建議大家去實體店，買現烤的五仁月餅，真的和禮盒裝的吃起來不一樣！
