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湖南黑磚茶怎么撬開( 四 )

生活百科磚茶


燕風茶刀
第二、保持身體和茶磚的穩定性 。在拆時應該穩定好茶磚 ， 一手扶住茶磚，確保拆茶過程茶磚的穩定，以防茶刀打滑傷人 。
燕風茶刀
第三、通過在同一條茶葉縫隙上多次下刀，在茶磚側面上撐開一條裂縫，然后茶刀向外側用力 ， 將茶磚撥開，將茶葉收攏裝入存茶盒中待用 。
燕風茶刀
第四、在原有破壞斷面上繼續下刀拆下來的散塊，還是推薦用雙手向兩側拉開（而不是掰開），如此可更好的保存茶品條索的完整 。

###其它資料參考###很多的人在喝黑茶的時候會發現黑茶上有黃點點，所以很多的人誤以為這是發霉 ， 但是事實上金花是一種非常好的東西，金花只有在特定的情況下才會產生，且但是金花與黃曲霉素顏色上很相似 ， 
如何辨別真假金花
1、觀其形
金花一般存在于茶餅、茶磚的中心，要撬開才能看到 。而發生霉變的黃曲霉多數是因為存放的時候導致的，所以通常會在表面 。其次 ， “金花”是一顆顆的，不存在霉絲，在茶葉里比較牢固 ， 不能輕易擦掉 。而黃曲霉必然有霉絲，很容易吹走，再者會與白霉共生 。最后 ， “金花”的產生都是零散地分布，茶葉整體都會存在 。而因為黃曲霉是外界存放不當引起，會出現某地方成片 ， 某地方沒有這種現象 。
2、聞其香
金花黑茶聞起來有一種茶葉的陳香味，其味好聞不刺鼻，無其他雜味 。而霉變的黑茶有較大的霉味，霉味有刺激性，沖鼻，聞著很不舒服 。
3、品其味
有金花的黑茶茶湯口感自然無雜味，年份久的黑茶口感柔和順暢 。霉變的茶，有“麻、掛喉、叮喉”感，口感刺激 ， 難以下咽，這也是辨別黑茶金花和霉變的重要方法 。

湖南黑磚茶怎么撬開

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